ถั่วเน่า ถั่วเน่าแผ่น ขนาด 500 กรัม เครื่องปรุงอาหารสำคัญของทางภาคเหนือ

ถั่วเน่า เครื่องปรุงอาหารสำคัญของทางภาคเหนือ ทำจากการหมักถั่วเหลืองที่ผ่านการต้มสุกด้วยจุลินทรีย์จากธรรมชาติ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกย่างป่นทิ้งไว้ 2-3 วัน จนมีกลิ่นเฉพาะ สามารถทำมาทำอาหารพื้นเมืองได้หลายอย่าง อาทิ น้ำเงี้ยว น้ำพริกอ่อง และแกงพื้นเมืองอื่นๆ เก็บไว้ได้นาน 12 ถึง 18 เดือน วิธีนำไปปรุงอาหาร : ผิงไฟให้หอม กรอบ ก่อนนำไปตำใส่พริกแกง หรือทำอาหารอื่น ๆ #ถั่วเน่าแผ่น #ถั่วเน่า #อาหารเหนือ #น้ำเงี้ยว #ขนมจีนน้ำเงี้ยว