ยีสต์หมักไวน์ Red Star Premier Cuvee Wine Yeast

Red Star Premier Cuvee ยีสต์หมักไวน์ Red Star Premier Cuvee ซองสีน้ำเงิน ยีสต์นี้มีความทนทานต่อเอทานอลและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ได้ดี ไวน์ที่ได้ มีปริมาณ โฟม ยูเรีย ต่ำมาก เหมาะสำหรับการหมักไวน์แดง ไวน์ขาว โดยเฉพาะแชมเปญ เป็นสูตรที่ขึ้นชื่อของบริษัทนี้ Red star กล่าวว่า Premier Cuvee เป็นยีสต์หมักไวน์ที่ หมักไวน์ได้เร็วที่สุด สะอาดที่สุด และได้รสชาติที่ดีที่สุด เลือกใช้สายพันธุ์นี้หากต้องการลดระยะเวลาในการหมักไวน์ หรือต้องการไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง อุณหภูมิที่เหมาะกับการหมัก 7 - 35º C การตกตะกอนต่ำ การทนแอลกอฮอล์ 18% หมักเร็ว ผลิตฟองน้อย ต้องการสารอาหารปานกลาง ผลิต H2S น้อยมาก ผลิต SO2 น้อย A strain of Saccharomyces bayanus from a French wine yeast, is a special isolate of Red Star Yeast & Products. This yeast has good tolerance to ethanol and free sulfur dioxide, and ferments to dryness. Premier Cuvée is noted as a very low producer of foam, urea, and fusel oils. It is recommended for reds, whites and especially champagne. This yeast is reported to perform well restarting stuck fermentations. Winemakers have remarked that Premier Cuvée is the fastest, cleanest, and most neutral fermenter offered by Red Star®. Ferments best between 7°-35°C (45°-95°F). Certified Kosher.