น้ำพริกน้ำผัก หรือ น้ำผัก

น้ำพริกน้ำผัก เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้นถึงขลุกขลิก เป็นอาหารที่ทำมาจากผักกาดเขียวแก่ทั้งต้น นำมาดองสัก 2 วัน ให้มีรสเปรี้ยว นิยมรับประทานกับแคบหมูและผักขี้หูด #วิธีทำ “น้ำพริกน้ำผัก” โดยนำมาตำรวมกับพริกแห้งที่เผาแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เม็ดบ่าแข่น (มะแขว่น​)​และโรยหน้าด้วยผักชี นำมากินกับผักลวก เช่น ผักกาดยอด(ผักจิ้มผัก) ผักชีลาว ถั่วแปบ มะเขืออ่อน ฯลฯ ราคาก้อนละ49฿ น้ำหนักประมาณ 200 กรัม (ทำน้ำพริกน้ำ้ผักได้ประมาณ 3-5 ถ้วย)​ #น้ำผัก #ผักกาดก้อน #น้ำผักก้อน #น้ำผักแห้ง #น้ำพริกภาคเหนือ #น้ำพริก #น้ำพริก