กระปิเวียดนาม (กะปิเหลวเวียดนาม)

กะปิเวียดนาม (Mắm Tôm) มีลักษณะเหลวข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเค็มนัวเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากกะปิไทยที่แห้งกว่า นิยมนำมาปรุงเป็นน้ำจิ้ม (ผสมมะนาว น้ำตาล พริก) คู่กับอาหารเวียดนามอย่างบุ๋นเด้าหมั่มโตม (ขนมจีนเต้าหู้ทอดหมูสามชั้น) หรือใช้ทำแกงอ่อมและจิ้มผลไม้รสเปรี้ยว