ยีส Lallemand LalBrew Voss Kveik Ale Brewing Yeast 11 กรัม

LalBrew® Voss สามารถใช้อุณหภูมิในการหมักตั้งแต่ 25-40°C (77-104°F) แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือช่วง 35-40°C (95-104°F) ซึ่งหากใช้อุณหภูมินี้ จะทำให้การหมักนั้นเร็ว และอัตรการกินน้ำตาลสามารถเสร็จสิ้นภายใน 2-3 วัน ส่วน profile ของรสชาติจะมีความคงที่ ไม่ว่าจะใช้ในอุณหภูมิเท่าไร จะมีความเป็นกลางๆ ที่มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ ทั้งส้ม และ citrus มีค่า Flocculation ที่สูงมาก ส่งผลให้เครื่องดื่มมีความใส ถึงแม้ว่าจะไมได้ผ่านขั้นตอนการกรองก็ตาม Kveik is a Norwegian word meaning yeast. In the Norwegian farmhouse tradition, kveik was preserved by drying and passed from generation to generation. Kveik is the original, traditional dried yeast! The LalBrew® Voss strain was obtained from Sigmund Gjernes (Voss, Norway), who has maintained this culture using traditional methods since the 1980s and generously shared it with the wider brewing community. LalBrew® Voss supports a wide range of fermentation temperatures between 25-40°C (77-104°F) with a very high optimal range of 35-40°C (95-104°F). Very fast fermentations are achieved within the optimal temperature range with full attenuation typically achieved within 2-3 days. The flavor profile is consistent across the entire temperature range: neutral with subtle fruity notes of orange and citrus. Flocculation is very high producing clear beers without filtration or use of process aids.