กิ่งพันธุ์ สะแล พืชผักพื้นบ้านต้านมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ขายเป็นกิ่ง เอาไปชำเอง กิ่งละ 19 บาท

กิ่งพันธุ์ สะแล พืชผักพื้นบ้านต้านมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ขายเป็นกิ่ง เอาไปชำเอง กิ่งละ 19 บาท ดอกสะแลเป็นรู้จักและนิยมในภาคเหนือ มีประโยชน์ในด้านอาหาร ใช้เป็นผัก มีรสมัน ออกดอกหน้าหนาว ธันวาคมถึง กุมภาพันธ์ และ ในฤดูร้อน ราวเดือนมีนาคม – เมษายน ในท้องตลาดมักพบดอกสะแลจำหน่ายในฤดูกาลดังกล่าว โดยนำดอกและผลมาปรุงเป็นอาหารไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม แกงป่า แกงแค โดยนำเนื้อสัตว์ ปลา ปลาแห้งใส่เข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ นำมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกก็อร่อยมากทีเดียว นอกจากนี้ดอกและผลของ สะแลมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วยจึงนับได้ว่าสะแลนอกจากอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย ชาวบ้านที่นิยมกินดอกสะแลเชื่อกันว่า สะแลเป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยระบบขับถ่ายดี ขับสารพิษออกจากร่างกายได้ ในยุคที่ประชาชนกำลังเสาะแสวงหาอาหารที่ปลอดภัย โดยเฉพาะอาหารผักปลอดสารพิษ หนีไม่พ้นผักพื้นบ้าน เป็นอาหารท้องถิ่นที่ปลอดภัยจากสารพิษแน่นอนที่สุด สะแล พืชผักพื้นบ้านต้านมะเร็ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้า-แคโรทีน วิตามินซี มีแคลเซียมสูง มีกากใยอาหาร ฯลฯ ช่วยระบบขับถ่าย ขับสารพิษออกจากร่างกายได้ดี นิยมนำไปทำแกงส้ม