เจี๊ยะกอผง ขนาด 1 กิโลกรัม สำหรับทำเต้าหู้ เต้าฮวย

เจี๊ยะกอผง ขนาด 1 กิโลกรัม สำหรับทำเต้าหู้ เต้าฮวย ผงเจี๊ยะกอเหมาะสำหรับทำเต้าฮวยน้ำขิงโดยเฉพาะ เพราะถ้าใช้เจลาตินเมื่อโดนความร้อนจะละลาย ถ้าใช้ผงวุ้น จะทำให้เนื้อสัมผัสที่ได้ต่างกัน ผงเจี๊ยะกอจะช่วยให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน ทำให้เต้าฮวยและเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่ม เจี๊ยะกอผง (Chai Jia Goe Pow) คือ ผงแคลเซียมซัลเฟต (Calcium Sulfate) ที่ใช้ในการทำเต้าหู้และเต้าฮวย โดยมีหน้าที่ทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน ทำให้ได้เนื้อเต้าหู้หรือเต้าฮวยที่เนียนนุ่ม.