แป้งขนมถ้วยสำเร็จรูป ตราเอราวัณ(ช้างสามเศียร) ขนาด 1,035 กรัม

แป้งขนมถ้วย น้ำหนัก 1,080 กรัม ใช้ทำได้ทั้งตัวขนมและหน้าขนม 1 ถุง ทำได้ประมาณ 200 ถ้วย อร่อย สะอาด หอมหวาน มัน เค็ม เหมาะสำหรับทำขนมถ้วย ส่วนประกอบ แป้งข้าวเจ้า 80% แป้งท้าวยายม่อม 20% วิธีทำ ส่วนผสม "ตัวขนม" แป้งขนมถ้วย ตราเอราวัณ 1/2 ถุง น้ำกะทิ 7.5-8 ถ้วย น้ำตาลทราย 2.5 ถ้วย เทน้ำกะทิและน้ำตาลทราย นวดกับแป้งให้ละลายเข้ากันเตรียมไว้หยอดเป็นตัวขนม เคล็ดลับตำรับชาววัง - ใช้นำตาลปึกแทนน้ำตาลทราย และใช้น้ำใบเตยแทนน้ำกะทิ หากไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้ ส่วนผสม "หน้าขนม" แป้งขนมถ้วย ตราเอราวัณ 1/2 ถุง หัวกะทิ 6 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา ละลายส่วนผสมให้เข้ากัน วิธีนึ่ง - เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง ใส่น้ำเกินครึ่งหม้อ เร่งไฟแรง แล้วตักแป้งตัวขนมถ้วยหยอดให้เกือบเต็มถ้วยทุกถ้วย - ปิดฝารอดูไอน้ำเดือด 5 นาที เมื่อครบเวลาเปิดฝาหยอดหน้าขนมให้เต็มถ้วย แล้วปิดฝา (ก่อนปิดต้องเช็ดน้ำด้านในฝาทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำที่เกาะฝาหยดใส่ตัวขนม) - นึ่งขนมต่ออีก 10 นาที พอขนมสุก ยกออกวางไว้ให้ถ้วยเย็น จึงใช้ไม้พายชุบน้ำแซะรอบขอบขนมออกมาจากถ้วย รับประทานได้