ใครทำก็อร่อย!! ซอสผัดอเนกประสงค์สูตรภัตตาคารหอมเหล้าจีน

ซอสครอบจักรวาลที่ครอบครัวคนรักอาหารจีนต้องมีติดบ้าน‼️ เหมาะสำหรับทำ #ไก่ผัดเม็ดมะม่วง #ผัดโหงวก๊วย #ผัดผัก #ผัดหมี่ #ข้าวผัด #เหยาะไข่ดาว #จิ้มติ่มซำ #เคลือบไก่ทอด . รสชาติหวาน เค็ม อมเปรี้ยว ผสมผสานด้วยความหอมของเครื่องเทศและเส้าซิงบ่มนาน 5 ปี ให้ประสบการณ์เหมือนทานตามภัตคาคารจีน 🔥วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์🔥 . 🐓วัตถุดิบ🐔 1. ซอสเหล้าจีน (Chinese Rice Wine Sauce) 2. เนื้อไก่หั่นพอดีคำ 3. หัวหอมหั่นชิ้นเล็กๆ หรือ จะใช้ต้นหอมก็ได้ 4. พริกหวานหั่นชิ้นเล็กๆ หรือ จะใช้พริกแห้งก็ได้ 5. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบบทอดแล้ว) 6. น้ำมันพืช . 👨‍🍳 วิธีทำ 👨‍🍳 1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อไก่ลงไปรวนในกระทะโดยใช้ไฟแรง จนไก่สุก (ให้ดีที่สุดผิวของเนื้อไก่ควรเปลี่ยนสีเป็นสีอมน้ำตาลนิดๆ แต่ไม่ไหม้) 2. นำเนื้อไก่ขึ้นมาพักไว้ 3. เทน้ำที่อยู่ในกระทะทิ้ง (ตอนรวนเนื้อไก่จะมีน้ำจากเนื้อไก่คลายตัวออกมาผสมกับน้ำมัน) 4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย 5. นำหัวหอม และพริกแห้งลงไปผัด 6. ใส่ซอส เหล้าจีน Cookery's ลงไป (มากน้อยตามใจชอบ) แล้วตามด้วยเนื้อไก่ 7. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัด 8. พร้อมเสิร์ฟใส่จาน . 🚩 เคล็ดลับความอร่อย 🚩 1. สามารถเปลี่ยนจากการรวนเนื้อไก่ในกระทะ เป็นการนำไปชุบแป้งทอดแทนได้ นอกจากจะทำให้เนื้อไม่คลายน้ำแล้ว ยังช่วยให้ซอสเกาะติดบริเวณผิวทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นในแต่ละคำ 2. ถ้าเลือกวิธีการชุบแป้งทอด ควรทอด 2 รอบ เพื่อให้ได้ความกรอบยิ่งขึ้น โดยรอบแรก ทอดจนสุก แล้วพักไว้ ประมาณ 1-2 นาที ก่อนนำไปทอดรอบที่ 2 ด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น โดยใช้เวลาแค่แป๊บเดียว (ประมาณ 3-5 นาที) . *ซอสต้องเก็บในตู้เย็น โดยสามารถเก็บได้ 4 เดือน และสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ 2 อาทิตย์