ถั่วเน่าซา​ หรือ​ ถั่วเน่านัตโต๊ะ​เมือง

ถั่วเน่าซา คือ ถั่วเน่าที่ใช้เวลาหมัก 2-3 วัน โดยทั่วไป เมื่อหมักได้ที่ จะเอาไปทำถั่วเน่าเมอะ ถั่วเน่าแข็บ ซึ่งจะมีการเติมเกลือหรือปรุงรสเพิ่ม เช่นบางแห่งจะใส่พริกป่นด้วย ดังนั้นถั่วเน่าซา จึงจะไม่มีการเติมเกลือ หมักได้ที่จะมียางเหนียวๆ อุดมด้วยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ #​ถั่วเน่าซา #นัตโต๊ะ #ถั่วนัตโต๊ะ #เน่านัตโต๊ะ #ถั่วเน่า #นัตโต๊ะเมืองเหนือ #ของกินภาคเหนือ