แป้งขนมดอกจอกสำเร็จรูป ผสมเเค่น้ำ หลากรส 500ก./1กก.พร้อมสูตร-คู่มือ (ผงทำขนมดอกจอก)

รายละเอียด : ปริมาณที่ทำได้ :1 ถุงบรรจุ 1 กก. สามารถทอดได้ประมาณ 60 ชิ้น *** หากลูกค้าขายถุงละ 6 ชิ้น ราคา 35 บาท สามารถขายได้ ประมาณ 350 บาท *** วิธีผสม 1. เตรียมภาชนะสะอาด เทแป้งทำขนมดอกจอก 1 ถุงลงในภาชนะ 2. เตรียมน้ำสะอาดเย็นจัด ตามสัดส่วนในตารางด้านบน ค่อยๆเทน้ำลงในภาชนะที่มีแป้งขนมดอกจอกแล้วใช้ตะกร้อตีให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. นำแป้งที่ตีจนเนื้อเนียนแล้ว มากรองผ่านตะแกรงร่อนแบบถี่ เพื่อกรองเศษแป้งออก จะได้แป้งขนมดอกจอกที่มีเนื้อเนียนสวย 4.นำแป้งที่กรองแล้ว มาใส่ภาชนะปิดปากให้สนิท นำมาพักไว้ในตู้เย็นช่องปกติ 30 นาที ก่อนนำไปทำขนม วิธีทอด 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้สูงพอท่วมพิมพ์ ใช้ไฟกลาง 2. นำพิมพ์ขนมดอกจอก แช่น้ำมันไว้ให้ร้อนก่อนพอร้อนได้ที่ เอาพิมพ์ขนมขึ้นมาซับกระดาษซับมัน แล้วนำพิมพ์จุ่มลงในแป้งขนมดอกจอก จุ่มให้พอดีกับขอบพิมพ์ (อย่าจุ่มจนหุ้มพิมพ์ แป้งจะหลุดออกจากพิมพ์ยาก) 3. นำพิมพ์ที่จุ่มแป้งแล้วทอดลงในน้ำมัน แช่ไว้ประมาณ 3-4 วิ แล้วเขย่าพิมพ์เบาๆ แป้งก็จะหลุดออกมา (ระหว่างการทอดให้ใช้ไฟอ่อน เพื่อให้ขนมดอกจอกสีสวยและกรอบนาน) 4. เมื่อขอบขนมดอกจอกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใช้ตะเกียบกลับด้านจากนั้นก็ทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองเท่ากันทั้งแผ่น 5. จากนั้นตักขนมดอกจอกที่ทอดได้ที่แล้วขึ้นจากกะทะ นำไปวางไว้บนถ้วยตะไลเล็ก จัดทรงให้งุ้มคล้ายหลังเต่า พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน และรอให้เย็นสนิท และนำไปรับประทานได้เลย วิธีการเก็บรักษา - ผงที่ได้รับจากบริษัท สามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 6 เดือน - ผงที่เปิดถุงแล้ว ปิดปากถุงให้สนิท เก็บห่างจากแมลง และความชื้น -ไส้ที่กวนแล้วใช้ไม่หมดสามารถแช่ตู้เย็นที่ช่องธรรมดาได้ 1 คืน **ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้ชิมก่อนทุกครั้ง หากรสหรือกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ ทิ้ง** หมายเหตุ: - รูปภาพสินค้าไม่ใช่สัดส่วนตามจริง เป็นรูปตัวอย่างแทนชนิดสินค้านั้นๆ - ทางร้านอาจเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับชนิดและจำนวนสินค้า โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า **หากต้องการหลายชิ้น กรุณาทักแชทแจ้งได้เลยนะคะ**