แกงคั่ว ตราน้ำใจ 100 กรัม

วิธีใช้ สูตรที่ 1 นำพริกแกง 100 กรัม ผัด หรือ เคี่ยวกับเนื้อ (วัว, หมู, หรือไก่) 500 กรัม จนสุก จากนั้นเติมกะทิ 2 ถ้วยตวง (400 กรัม) เคี่ยวซักพักจนกะทิแตกมัน แล้วจึงเติมปลายกะทิ 3 ถ้วยตวง (600 กรัม) ใส่มะเขือพวง, พริกชี้ฟ้า,และ ใบชะพลู ชิมก่อนปรุงรสตามต้องการ สูตรที่ 2 นำพริกแกง 50 กรัม ผัดกับน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร ใส่เนื้อ (หมู, ไก่, หรือ หอย) 70 กรัม ลงไปผัดจนสุก จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้า และ ใบชะพลู ชิมและปรุงรสตามต้องการ ส่วนประกอบ: พริกแดงแห้ง 36% กระเทียม 15% ตะไคร้ 14% หอมแดง 13% เกลือ 12.5% ข่า 6% กะปิ 1.5% เครื่องเทศ 1% ผิวมะกรูด 1%