AKAGI โจชุ อะคากิ อุด้ง 270g AKAGI SHOKUHIN Joshu Akagi Udon 270g เส้นอุด้ง บะหมี่ญี่ปุ่น

AKAGI SHOKUHIN Joshu Akagi Udon 270g อุด้งเป็นอาหารประเภทเส้นของประเทศญี่ปุ่น โดยดั้งเดิมแล้วอุด้งมีส่วนประกอบหลัก ๆ ในการทำตัวเส้นคือ แป้งสาลีและเกลือ จากนั้นจะผ่านกรรมวิธีการนวดเพื่อให้ตัวแป้งมีความเหนียว นุ่ม ก่อนจะนำมารีดทำเป็นเส้นอย่างที่เรารับประทานกัน ความแตกต่างจากเส้นบะหมีอื่น ๆ คือเส้นของอุด้งจะมีความเหนียวนุ่ม และเก็บความร้อนได้ดี ต่างจากเส้นบะหมี่ของไทยหรือของจีนทั่ว ๆ ไปที่มีส่วนผสมของไข่ไก่ ทำให้เคี้ยวขาดง่าย ไม่ได้มีความเหนียวแบบเส้นอุด้ง ประเทศญี่ปุ่นนิยมรับประทานอุด้งกันในฤดูหนาว เพราะตัวเส้นเก็บความร้อนได้ดีเวลาทานกับน้ำซุป เมื่อรับประทานเข้าไปร่างกายจะได้รับความอบอุ่น อุด้งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งอุด้งแบบดั้งเดิม อุด้งผัดแบบแห้ง หรือแม้กระทั่งอุด้งเย็น