แคลเซียมคลอไรด์ / Calcium Chloride / สารทำให้เนื้อแน่น กรอบ / ผลไม้กระป๋อง / แช่อิ่ม ขนาด 1 กิโลกรัม

รายละเอียดสินค้าโดยย่อ ชื่อภาษาไทย:              แคลเซียม คลอไรด์ (วัตถุเจือปนอาหาร) ตรา โก อินกรีเดียนท์ ชื่อภาษาอังกฤษ:          Calcium Chloride (Food Additive) GO Ingredient Brand CAS No.:                   10043-52-4 สูตรเคมี:                      CaCl2·2H2O ส่วนประกอบที่สำคัญ:    แคลเซียมคลอไรด์ (INS 509) 100% ลักษณะ:                      เม็ดสีขาว เลขสารบบอาหาร:        11-2-05565-6-0007 *ได้รับเครื่องหมาย อย. แสดงบนฉลาก การนำไปใช้งาน / คุณสมบัติสินค้า แคลเซียม คลอไรด์ มีลักษณะเป็นเม็ดสีขาว ดูดซับความชื้น และละลายน้ำได้ดี โดยมีประโยชน์และการนำไปใช้ที่สำคัญ ดังนี้ ●ด้านอุตสาหกรรมอาหาร - ใช้เป็นสารทำให้เนื้อผักและผลไม้มีความกรอบ เนื้อสัมผัสแน่น ใช้สำหรับแปรรูปผักและผลไม้ต่าง ๆ ผักและผลไม้ทอดกรอบ / อบกรอบ เช่น ทุเรียน ขนุน กล้วย ฟักทอง มันเทศ มันฝรั่ง กีวี่ กระเจี๊ยบ แครอท บีทรูท เห็ด ผลไม้อบแห้ง เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี่ ลำไย สับปะรด กล้วย มะเขือเทศ ลูกพรุน มะม่วง อินทผาลัม พุทธา ผักและผลไม้กระป๋อง เช่น สับปะรด ลิ้นจี่ ลำไย เงาะ แอปเปิ้ล มะเขือเทศ มันฝรั่ง ผักและผลไม้หมักดอง เช่น มะม่วง มะกอก ฝรั่ง องุ่น บ๊วย มะละกอ ไชเท้า แครอท หัวหอม พริก ผลไม้เชื่อม เช่น สตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ กล้วย เผือก สาเก กระท้อน สับปะรด พุทรา มะยม ผลไม้แช่อิ่ม เช่น มะม่วง มะยม มะขาม มะกอก องุ่น กระท้อน - ใช้เพิ่มความนุ่มของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ เนื้อโค - ใช้เพิ่มรสชาติและสกัดโปรตีนออกจากเนื้อ เช่น การผลิตไส้กรอก การผลิตเนื้อหมัก     - ใช้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร    - การผลิตเต้าหู้: ใช้เพื่อช่วยจับตัวเป็นก้อนนมถั่วเหลืองและสร้างเต้าหู้    - การผลิตเบียร์: ใช้ในการปรับเคมีของน้ำในกระบวนการผลิตเบียร์ ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของเบียร์ได้ ● ด้านอุตสาหกรรมเกษตร    - ยืดอายุผลผลิตทางการเกษตร เช่น ผัก ผลไม้ โดยฉีดพ่นสารละลายทั้งก่อนและหลังเก็บเกี่ยว หรือจุ่มผลผลิตในสารละลายโดยตรง ช่วยให้เหี่ยวช้าลง    - ใช้ในการเลี้ยงสัตว์น้ำ เช่น กุ้ง ปู เพิ่มความแข็งแรงหลังลอกคราบ เร่งสร้างเปลือก ● ด้านอุตสาหกรรมสิ่งทอ    - ใช้เป็นสารย้อมสีเพื่อช่วยให้สีย้อมซึมเข้าสู่เนื้อผ้าได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตหนังเพื่อช่วยให้หนังนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น ●ด้านการบำบัดน้ำเสีย   - ใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในปฏิกิริยาเคมี เป็นตัวตกตะกอนในการบำบัดน้ำเสีย ● ด้านการก่อสร้าง   - ใช้เป็นส่วนผสมในซีเมนต์และคอนกรีต ● ด้านการแพทย์    - ใช้เป็นสารตกตะกอนเพื่อป้องกันเลือดออกในระหว่างขั้นตอนการฟอกเลือด    - ใช้รักษาภาวะขาดแคลเซียมซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะต่าง ๆ เช่น โรคกระดูกพรุน ใช้ในการรักษาภาวะหัวใจบางอย่าง เช่น ภาวะโพแทสเซียมสูง ● ทั่วไปใช้ในครัวเรือน - ใช้เป็นสารดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมโดยรอบ ทำให้เป็นเครื่องมือในการเก็บสิ่งของให้แห้ง โดยทั่วไปจะใช้เพื่อทำให้ห้องใต้ดิน โรงรถ และพื้นที่อื่น ๆ ที่ชื้น เช่น ตู้เสื้อผ้า ห้องน้ำ วิธีและปริมาณการใช้ ● ด้านอุตสาหกรรมอาหาร    - ใช้เป็นสารทำให้เนื้อผักและผลไม้มีความกรอบ เนื้อสัมผัสแน่น ใช้สำหรับแปรรูปผักและผลไม้ต่าง ๆ เช่น ผักและผลไม้ทอดกรอบ / อบกรอบ ผักและผลไม้กระป๋อง ผักและผลไม้หมักดอง ผลไม้เชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม โดยนำแคลเซียม คลอไรด์เติมลงในน้ำสะอาดปริมาณ 0.5% (5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือใช้ในปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับผลไม้ที่นำมาใช้ และนำผักและผลไม้มาแช่หลังล้าง / ปอก / แกะเปลือกไว้นาน 15-20 นาที ก่อนนำไปแปรรูป วิธีการเก็บรักษา ● ควรเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท อากาศแห้ง ถ่ายเทสะดวก และห่างจากความร้อน ● เก็บให้พ้นจากมือเด็กและสัตว์เลี้ยง *อย. เป็นเครื่องหมายที่ออกโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สังกัดกระทรวงสาธารณสุขที่แสดงให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าสินค้าได้ผ่านการพิจารณาด้านประสิทธิภาพ คุณภาพ และความปลอดภัย ถูกต้อง ตรงตามมาตรฐานเกณฑ์การผลิต หรือการนำเข้าจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เมื่อนำมารับประทานหรือใช้งานจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ #แคลเซียมคลอไรด์ #สารเพิ่มความแน่นกรอบ #ผักดอง #ผลไม้ดอง #CalciumChloride