EC -25 K ตราดาว (EC Star Brand EC-25 Emulsifier) ขนาด 450 กรัม (06-0192)

EC -25 K ตราดาว (Ec Star Brand EC-25 Emulsifier) ขนาด 450 กรัม (06-0192) อีซี ตราดาว EC STAR BRAND ลักษณะ เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์(Emulsifier) ตัวหนึ่ง มีลักษณะครีมขาวออกเหลือง ใช้ในการทำเค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลักทุกชนิด เช่น เค้กเนย เค้กช็อกโกแลต ฯลฯ คุณสมบัติ - ช่วยให้เกิดการรวมตัวที่ดีของของเหลวและไขมัน มีลักษณะส่วนผสมที่เนียนไม่แยกชั้น - มีวิธีการผสมที่ง่ายและรวดเร็ว คือแบบขั้นตอนเดียว ประหยัดเวลา - ช่วยให้เค้กมีปริมาตรเพิ่มมากขึ้น เค้กฟูเบา ละเอียด และที่สำคัญคือ มีความนุ่ม - เค้กที่ได้รักษาความใหม่สดไว้ได้นาน โดยเนื้อเค้กไม่แห้ง ปริมาณการใช้ 12-15% ของน้ำหนักไขมันในสูตร วิธีการใช้ ใส่พร้อมกับส่วนผสมอื่นๆทั้งหมดแล้วตีแบบขั้นตอนเดียว หรือใส่ลงไปตีพร้อมกับเนยในขั้นตอนตีเนยให้ขึ้นฟู การเก็บรักษา ในภาชนะปิดสนิท วางไว้ในสถานที่เย็น อย่าให้สัมผัสแสงแดดโดยตรง ควรให้ห่างไกลจากสารที่มีกลิ่น เพราะสามารถดูดกลิ่นอื่นได้ง่าย