เมล็ดกาแฟ Peaberry พีเบอร์รี่ + จากดอยช้าง เลือกระดับการคั่ว+การบดได้

เมล็ดกาแฟ Peaberry จากดอยช้าง เชียงราย ยี่ห้อหอมกาแฟ เลือกระดับการคั่ว / ระดับการบดได้ เก็บเงินปลายทางได้ พีเบอร์รี (Peaberry) คือ เมล็ดกาแฟที่มีลักษณะกลมรี คล้ายเมล็ดถั่วแดง เกิดจากพันธุกรรมทำให้เมล็ดกาแฟในผลเชอร์รี่ มีเพียง 1 เมล็ดเท่านั้น ปกติแล้วผลเชอร์รี่กาแฟจะมีเมล็ด 2 เมล็ด เมล็ดพีเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป และจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เนื่องจากได้รับสารอาหารและแร่ธาตุอย่างเต็มที่ เมล็ดพีเบอร์รี่ มีปริมาณเพียง 5-10% ของผลผลิตกาแฟทั้งหมด ทำให้เป็นเมล็ดกาแฟที่หายากและมีค่านิยมสูง มักนิยมนำไปผลิตเป็นกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่ชื่นชอบของคอกาแฟ รสชาติของเมล็ดพีเบอร์รี่ จะแตกต่างกันไป ตามสายพันธุ์ของกาแฟและวิธีการคั่ว แต่โดยส่วนใหญ่แล้ว จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเมล็ดกาแฟทั่วไป มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และอาจมีรสหวานหรือรสเปรี้ยวมากกว่า ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของกาแฟ สามารถเลือกระดับการคั่วได้ 1. คั่วอ่อน / Light roast : สะอาด เบาบาง มีรสชาติคล้ายชาผลไม้ โดยมีความหอมของกาแฟอ่อนๆ จิบได้เพลินๆ รู้สึกสดชื่น 2. คั่วกลาง / Miduim roast : กลมกล่อม สมดุล มีรสชาติซับซ้อนกลมกล่อม มีรสหวานและเปรี้ยวบางๆ กลิ่นคล้ายดาร์คช็อกโกแลต ดื่มง่าย 3. คั่วเข้ม / Dark roast : หนักแน่น หอมเข้ม เต็มรสชาติ เข้มแต่ไม่มีกลิ่นไหม้