แพ็ตโก้ 3 สารเสริมคุณภาพขนมปัง Patco-3 ขนาด 500 g. (06-0193)

แพ็ตโก้ 3 สารเสริมคุณภาพขนมปัง Patco-3 500 g. (06-0193) แพ็ตโก้-3 PATCO-3 ลักษณะ มีลักษณะเป็นผงสีครีม ก่อนใช้ต้องร่อนทุกครั้ง เป็นสารเสริมที่ใช้กับขนมปังหรือขนมที่ขึ้นฟูด้วยยีสต์ และขนมที่ขึ้นฟูด้วยผงฟู คือสารที่เพิ่มคุณภาพสำหรับขนมปัง เป็นสารที่ใช้ปรับปรุงคุณภาพของขนมอบ ได้มาจากสารธรรมชาติ คือ ถั่วเหลือง นมและโปรตีนในรูปแบบอื่น ๆ ดังนั้นจึงได้รับการรับรองในด้านความปลอดภัยให้ใช้ได้ในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ จากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา คุณสมบัติ - ช่วยให้เนื้อขนมละเอียด นุ่มฟูเบา - ขนมมีขนาดใหญ่ขึ้น - ช่วยทำให้เก็บขนมไว้ได้นาน โดยมีความใหม่สดเสมอ ปริมาณการใช้ - ขนมปังทั่วไป ใช้ 0.25-0.50% ของน้ำหนักแป้งในสูตร - ขนมปังหวานและเดนิชเพสตรี้ ใช้ 0.50-0.75% ของน้ำหนักแป้งในสูตร - โดนัทยีสต์ ใช้ 0.50-0.75% ของน้ำหนักแป้งในสูตร - ขนมที่ขึ้นฟูโดยผงฟู เช่น เค้ก ใช้ 0.10-0.20% ของน้ำหนักรวมทั้งหมด วิธีการใช้ ถ้าเป็นขนมที่ขึ้นฟูโดยยีสต์ให้ผสมพร้อมแป้ง ถ้าเป็นขนมที่ขึ้นฟูโดยผงฟูจะใส่ลงไปพร้อมกับเนย การเก็บรักษา ในภาชนะปิดสนิท วางไว้ในสถานที่เย็น