ANNIE - Keep It Old Skool Medium-Dark Roast คั่วกลางไปทางเข้ม (ทำได้ดีมากๆทั้งกาแฟดำและกาแฟนม)

Cacao, Sugarcane, Almond Mai Pattana Village, Chiang Rai, Thailand | Fazenda Rio Verde, Brazil Roast Level: Medium Dark [KEEP IT OLD SKOOL]: รสชาติของความ Modern Classic อย่างลงตัว "Keep It Old Skool"... สำหรับเราแล้ว ชื่อนี้มีความหมายมากกว่าแค่รสชาติของกาแฟ ชื่อนี้มีความหมายลึกซึ้งกับผู้ก่อตั้งของเราเป็นพิเศษ... มันคือการระลึกถึง "NEST Keep It old skool" แบรนด์เครื่องดื่มที่เขาเคยทำไว้เมื่อปี 2015-2016 ในยุคนั้น เขาทำทุกอย่าง Craft ตั้งแต่การออกแบบเครื่องดื่ม ไปจนถึงการทำไซรัปใช้เองทั้งหมด ซึ่งถ้าพูดกันตามตรง ในยุคนั้นมันเป็นสิ่งที่ "ใหม่เกินไป" และมาก่อนกาล จนทำให้ไม่ประสบความสำเร็จมากเท่าที่ควร แต่ปรัชญา "Keep It Old Skool" นั้นไม่เคยหายไปไหน... มันคือจิตวิญญาณที่เคารพในรสชาติแบบดั้งเดิม และ ยังทำให้ได้เป็นสมัยนิยมได้อีกด้วย กาแฟเบลนด์นี้จึงสะท้อนแนวคิดนั้นออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ มันคือการจับคู่ของกาแฟไทย (บ้านใหม่พัฒนา) และ บราซิล (Fazenda Rio Verde) ที่เราออกแบบมาให้ได้รสชาติแบบคราสสิค และ โมเดิร์น ได้ในตัวเดียว... มันคือเบลนด์ที่ บาริสต้า สามารถออกแบบการสกัดได้หลายรูปแบบ: ถ้ารักในความ "Old Skool" (รสเข้มคลาสสิก, ไม่เปรี้ยว): ลองสกัดในอัตราส่วน 1:3 ได้เลย ถ้ารักในความ "Modern" (ดึงคาแรคเตอร์แบบสมัยนิยม): สกัดที่ 1:1.5 หรือ 1:2 ก็จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมไปอีกแบบ ไม่ว่าคุณจะสกัดแบบไหน รสชาติหลักของ Keep It Old Skool จะออกโทนคาเคา, โกโก้, ช็อกโกแลต และมีความหวานยาวนานคล้ายน้ำอ้อย, และความหอมมันของถั่วอัลมอนด์ก็จะยังคงชัดเจนในกาแฟใส่นมแบบลาเต้ สำหรับใครที่ชอบทั้งกาแฟดำและกาแฟนม ที่ไม่เข้มจนเกินไป เราภูมิใจนำเสนอเบลนด์นี้จริงๆ ค่ะ _____________________________________________ * วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณหลังถุง ** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล โปร่งแสง ย่อยสลายง่าย - สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น - หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป ถุงขนาด 100- 200 กรัม : ถุงพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค ถุงขนาด 1000 กรัม : ถุงสีชมพูพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค * ระยเวลาในการ Dgas 10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่ 11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่ * ระยะเวลาในการใช้งาน กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 1 ปี ในพื้นที่แห้งและเย็นระหว่าง 15 - 25 องศาเซลเซียส หากเก็บในอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 3 เดือน กรณีเปิดถุงแล้ว : แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน : แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้ แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ