แป้ง แป้งโฮลวีท จากออสเตรเลีย คุณภาพสูง 1kg ใช้ทำ เบเกอรี่ ขนมปัง PTKss

แป้งโฮลวีทบดละเอียด ขนาด 250 กรัม - 500 กรัม พรีเมี่ยมจากออสเตรเลีย สินค้าเป็นแบบ ควรนำไปผสมแป้งอื่น ๆ ประมาณ 30 % ปรับเพิ่มลดได้ตามต้องการ อัตราการใช้ : ใส่เริ่มต้น 30 % ผสมกับแป้งอื่น ๆ วิธีใช้ : ใช้ทำขนมปังโฮลวีท แซนวิทนโฮลวีท อาจเพิ่มธัญพืชเพื่อเพิ่มรสชาติได้เช่น ลูกเกด เมล็ดเจีย เป็นต้น การเก็บรักษา : ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณหภูมิห้องปกติ แป้งโฮลวีทบดละเอียด คือ แป้งที่ได้จากการนำเมล็ดข้าวสาลีเต็มเมล็ด (รำข้าว จมูกข้าว และเนื้อใน) มาบดละเอียดโดยไม่ผ่านกระบวนการขัดสี ทำให้ยังคงคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน ประโยชน์ของแป้งโฮลวีทบดละเอียด อุดมไปด้วยใยอาหาร: ช่วยในระบบขับถ่าย ควบคุมระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้อิ่มนาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก มีวิตามินและแร่ธาตุสูง: เช่น วิตามินบี วิตามินอี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน: ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าแป้งขาว เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด: จากปริมาณใยอาหารและสารอาหารต่างๆ ลักษณะของแป้งโฮลวีทบดละเอียด มีสีน้ำตาลอ่อนๆ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดกว่าแป้งโฮลวีทแบบหยาบ แต่ยังคงมีความเป็น "โฮลวีท" อยู่ ให้กลิ่นหอมของข้าวสาลี การนำไปใช้งาน แป้งโฮลวีทบดละเอียด สามารถนำไปใช้ทำขนมอบและอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมปังโฮลวีท คุกกี้โฮลวีท เค้กโฮลวีท มัฟฟิน แพนเค้ก วาฟเฟิล ใช้ผสมกับแป้งชนิดอื่นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ #แป้งโฮลวีท #แป้งทำขนมปังโฮลวีท #แป้งทำเบเกอรี่ #แป้งทำขนมเพื่อสุขภาพ #แป้งคีโต สูตรขนมปังโฮลวีท (Whole Wheat Bread) ส่วนผสม: • แป้งโฮลวีทละเอียด: 3 ถ้วยตวง (ประมาณ 360 กรัม) • น ้าอุ ่น: 1 ½ ถ้วยตวง (ประมาณ 355 มิลลิลิตร) • น ้าผึ ้ง (หรือน ้าตาลทราย): 2 ช้อนโต๊ะ • ยีสต์แห้งส าเร็จรูป: 2 ¼ ช้อนชา (1 ซองเล็ก) • น ้ามันมะกอก (หรือน ้ามันพืชอื่นๆ): 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ: 1 ½ ช้อนชา วิธีท ำ: 1. เตรียมยีสต์: ในชามขนาดใหญ่ ผสมน ้าอุ ่นกับน ้าผึ ้ง (หรือน ้าตาล) แล้วโรยยีสต์ลงไป พักไว้ประมาณ 5-10 นาที จนยีสต์เริ่มมีฟองขึ ้น แสดงว่า ยีสต์ยังใช้ได้ดี 2. ผสมส่วนผสม: เติมน ้ามันมะกอกและเกลือลงในส่วนผสมยีสต์ จากนั ้นค่อยๆ ใส่แป้งโฮลวีทลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเป็นเนื ้อเดียวกัน 3. นวดแป้ง: น าแป้งออกจากชาม วางบนพื ้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดแป้งประมาณ 8-10 นาที จนแป้งเนียนและยืดหยุ ่น หากแป้งติดมือ ให้เติม แป้งทีละน้อย 4. พกแปงครงท 1: ทาน ้ามันบางๆ ในชามใบเดิม วางก้อนแป้งลงไป คลึงให้ทั ่วชาม ปิดด้วยผ้าชื ้น หรือพลาสติกแรป พักไว้ในที่อุ ่นประมาณ 1 1.5 ชั ่วโมง หรือจนแป้งขึ ้นเป็นสองเท่า 5. ขนรป: น าแป้งที่ขึ ้นแล้วออกจากชาม กดไล่ลม แล้วคลึงเป็นรูปทรงตามต้องการ (เช่น รูปก้อนส าหรับใส่พิมพ์ หรือรูปอื่นๆ) 6. พกแปงครงท 2: ทาเนยหรือน ้ามันในพิมพ์ขนมปัง วางก้อนแป้งที่ขึ ้นรูปแล้วลงในพิมพ์ ปิดด้วยผ้าชื ้น พักไว้ในที่อุ ่นอีกประมาณ 30-45 นาที หรือจนแป้งขึ ้นเกือบเต็มพิมพ์ 7. อบ: วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) น าพิมพ์ขนมปังเข้าอบประมาณ 30-40 นาที หรือจนขนมปังเป็นสี เหลืองทอง เคาะดูแล้วมีเสียงกลวง 8. พักให้เย็น: น าขนมปังออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิทก่อนหั ่น เคลดลบเพมเตม: • ควำมนุ่ม: หากต้องการให้ขนมปังนุ ่มขึ ้น สามารถผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในสูตรได้เล็กน้อย เช่น แป้งโฮลวีท 2 ถ้วย และแป้งสาลี อเนกประสงค์ 1 ถ้วย • ควำมชน: แป้งโฮลวีทดูดซับน ้าได้มากกว่าแป้งสาลีขัดขาว หากรู ้สึกว่าแป้งแห้งเกินไป สามารถเติมน ้าอุ ่นเพิ่มทีละน้อย • ธัญพืช: สามารถเติมธัญพืชต่างๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดแฟลกซ์ หรือข้าวโอ๊ต ลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและรสชาติ • กำรเก็บรักษำ: เก็บขนมปังโฮลวีทที่เย็นสนิทแล้วในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วัน หรือแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ ้น ลองท าดูนะคะ! หากมีค าถามเพิ่มเติม ถามได้เลยค่ะ ยินดีช่วยเหลือค่ะ