มีใจให้มัทฉะ 真心 รวมใบชาเขียวญี่ปุ่นคุณภาพสูง ไร่ชารางวัล |Loose Leaf Series| Gyokuro, Sencha, Genmaicha, Hojicha, etc.

[Loose Leaf Series] Gyokuro เกียวคุโระ หรือ "ชาน้ำค้างหยก" สะท้อนถึงความงามของธรรมชาติผ่านสีเขียวบริสุทธิ์สดใสของน้ำชา ด้วยรสชาติอูมามิที่ลุ่มลึกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เกียวคุโระจึงได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในชาเขียวคลุมใบที่ทรงคุณค่าที่สุด และเป็นที่นิยมในการประกวดชา จุดเด่นของเกียวคุโระเราอยู่ที่ความสมดุลระหว่างรสอูมามิที่ลึกซึ้ง บอดี้ที่หนักแน่น และความหวานชุ่มคอ ควรค่าแก่ผู้ที่ต้องการเปิดประสบการณ์การดื่มชาญี่ปุ่น เกียวคุโระ 2 ตัวของเรานำมาจากไร่ชาที่มีชื่อเสียงทั้งคู่ ตัว Standard Premium จะอัดแน่นไปด้วยรสชาติอูมามิและให้ After-taste ที่ยาวนาน แต่ความซับซ้อนในรสชาติจะน้อยกว่าตัว Award-Winning ที่เป็นเกียวคุโระที่เคยได้รับรางวัลในญี่ปุ่น จะมีรสหวานและความชุ่มคอที่เพิ่มเข้ามา อย่างไรก็ตามก็ควรค่าแก่การลิ้มลองทั้งสองตัว ———————————————————————————- Sencha เซนฉะ Shincha เป็นเซนฉะฤดูกาลเก็บเกี่ยวแรก ที่ให้ทั้งสี กลิ่น รส โดดเด่นกว่าชาจากฤดูเก็บเกี่ยวอื่น และเป็นชาที่ Magokoro Tea ภูมิใจนำเสนอ สำหรับผู้ที่ชอบดื่มชาเขียวแบบใบชงใส่กาชา ซึ่งสิ่งที่ทำให้เซนฉะตัวนี้มีความพิเศษกว่าทั่วไป คือความสมดุลของรสชาติ และความลื่นคอ (Nodokoshi) ทำให้รสชาติมีความนุ่มนวล ทานง่าย และให้ After-Taste ที่อบอวลยาวนาน . Tsukiakari 月明かり หรือ “แสงจันทร์” แสงที่นุ่มนวลที่สุด ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความลึกลับ แสงที่ทำให้เรารู้สึกสงบ แสงที่ทำให้เราเห็นสิ่งรอบตัวแตกต่างออกไป ชินฉะหรือเซนฉะตัวนี้ จึงเน้นความนุ่มลึกและซับซ้อนของรสชาติ โดยเฉพาะรสชาติอูมามิที่อัดแน่น หวานปลาย ขมน้อยและแทบไม่ฝาด มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่ได้พบเจอได้ทั่วไป กลิ่นที่ถูกปลุกให้ตื่นทุกครั้งเมื่อใบชาสัมผัสกับความร้อน เปรียบเสมือนดอกไม้บางชนิดที่บานเฉพาะในยามค่ำคืน และที่สำคัญเมื่อน้ำชาไหลผ่านลำคอ จะให้ความรู้สึกชุ่มคออย่างประหลาด · Tsuyuhikari 露光 หรือที่แปลตรงตัวได้ว่า "หยาดน้ำค้างทอประกาย" เป็นชินฉะ single-origin จากจังหวัดฟุกุโอกะ ซึ่งนับเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่หายากในประเทศญี่ปุ่น ชาตัวนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้น มีโทนออกไปทาง floral เล็กน้อย ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับรสอูมามิที่ค่อนข้างจะเด่นชัดและมี aroma ออกไปในโทนสดชื่น เมื่อจิบชาเข้าไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความสมดุลของรสอูมามิแต่ยังคงความสดชื่น หวานปลาย ให้รสสัมผัสแบบ full bodied พอใบชาผ่านความร้อนก็จะให้สีเขียวมรกตสวยงาม ———————————————————————————- Fukamushi Kabusecha (สมดุลแห่งร่มเงาและไอน้ำ) เซนฉะคลุมใบที่ผ่านการ Deep-steamed เพื่อดึงความเข้มข้นของรสชาติ ลดความฝาด และให้ความหวานตามธรรมชาติที่มากขึ้น ชาตัวนี้เพิ่มการคลุมใบก่อนเก็บเกี่ยว จึงให้รสอูมามิสูงกว่าปกติ แต่ยังคงความเบาสบายของรสชาติเอาไว้ได้ ———————————————————————————- Genmaicha เกนไมฉะ เป็นใบชาเขียวที่ผสมข้าวคั่วลงไป เมื่อสกัดด้วยความร้อนจึงทำให้มีกลิ่นหอมของข้าวติดเข้ามากับชาด้วย โดยเกนไมฉะของเราจะผสมมัทฉะลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อเป็นการเพิ่มสี กลิ่น รส ของชาเขียวให้ Balance กับข้าวคั่ว ซึ่งจุดเด่นของเกนไมฉะนอกจากเรื่องของกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว คือเรื่องคุณสมบัติที่เหมาะกับผู้ที่มีความ Sensitive ของระบบย่อย หรือผู้ที่ทำ Fasting Diet ที่ต้องรับประทานอาหารอ่อน นอกจากนี้จะสั่งเกตว่าในร้านอาหารญี่ปุ่น ปัจจุบันนิยมเสิร์ฟเกนไมฉะ ที่เชื่อว่าเหมาะกับการกินคู่กับอาหาร และราคายังต่ำกว่าชาเขียวชนิดอื่นด้วย ———————————————————————————- Hojicha Roasted Green Tea โฮจิฉะใบชาเขียวคั่ว เป็นใบชาที่ถูกคั่วด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าปกติ ทำให้มีกลิ่นหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ มีโทนของรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกับชาเขียวญี่ปุ่นทั่วไป และยังเป็นชาที่มีคาเฟอีนต่ำกว่าชาเขียวชนิดอื่น จึงเป็นชาที่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน ไม่มีผลต่อการนอนหลับ ดื่มได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ โฮจิฉะของเรามีรสขมฝาดน้อย และไม่อูมามิ ให้โทนของรสชาติคล้าย Caramel แต่จุดเด่นที่สุดอยู่ที่ความนุ่มนวลของรสชาติ และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้ จำเป็นต้องพึ่งความสามารถและประสบการณ์ของผู้ผลิตชาเป็นอย่างมาก เพราะต้องใช้อุณหภูมิและเทคนิคที่พอเหมาะพอดี จึงจะทำให้รสชาติของโฮจิฉะออกมากลมกล่อม ไม่ติดกลิ่นไหม้ และมีคุณภาพสม่ำเสมอตลอดทั้งปี ———————————————————————————- Japanese Rare Black Tea ใบชาดำญี่ปุ่นหาดื่มยาก วากุโอฉะ (Wakuocha) เป็นชาดำที่ใช้ Cultivar ของชาเขียวญี่ปุ่น ไม่ใช่สายพันธุ์อินเดียหรืออัสสัม และเนื่องจากวากุโอฉะใช้สายพันธุ์ชาที่เหมาะกับชาเขียว กระบวนการหมักจะค่อยเป็นค่อยไป ทำให้ชามีลักษณะ เบา นุ่มนวล มีโทนกลิ่นดอกไม้ ผลไม้แห้ง และความหวานละมุนตามธรรมชาติ ที่สำคัญคือรสชาติไม่เข้มจัดแบบชาดำจากอินเดียหรือศรีลังกา ชาตัวนี้เป็นชาหาดื่มยากตัวหนึ่งที่อยากให้ทุกท่านได้ลอง ———————————————————————————- Care instruction การเก็บรักษา - Use opaque and air-tight container to avoid humidity and light. (ใช้ภาชนะทึบแสงสุญญากาศ เพื่อป้องกันความชื้นและแสง) - Keep in refrigerator after use. (เก็บชาเข้าตู้เย็นเมื่อใช้เสร็จ) - Best consume within 6-12 months (ควรบริโภคภายใน 6-12 เดือน) Tea Amount : 40 g. / 100 g. Tea Bag Dimension : 220 x 110 mm. Packaging details : Ziploc Bag, Unryu Paper (Outside), Film (Inside) Additi