แป้งเค้กผลไม้มิกซ์ (FRUIT CAKE MIXED) 1 กิโลกรัม / ถุง

ชื่อสินค้า : แป้งเค้กผลไม้มิกซ์ (FRUIT CAKE MIXED) ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง คุณสมบัติของสินค้า : เนื้อเค้กที่นุ่ม ชุ่มชื้น ไม่แห้งแข็งกระด้าง ดัดแปลงทำเป็นบัตเตอร์เค้กได้ จะได้เนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่มชุ่มชื้น ปริมาณการใช้งาน : แป้ง 1 กิโลกรัม : ใส่ถ้วยฟอยล์ 350 กรัม/ถ้วย ทำได้ 5 ถ้วย  สูตรเค้กผลไม้ (Fruit Cake) - แป้งเค้กผลไม้มิกซ์ 1 กิโลกรัม - เนยสดชนิดเค็ม 450 กรัม (2+1/4 ถ้วยตวง) - ไข่ไก่(เบอร์ 3) 400 กรัม (8 ฟอง) - น้ำเปล่า 62 กรัม (4 +1/2ช้อนโต๊ะ) ***สินค้าผ่านการร่อนเรียบร้อยแล้ว สามารถผสมได้ทันทีโดยไม่ต้องร่อน*** วิธีทำ 1.เตรียมส่วนผสมให้ถูกต้อง  2.ตีเนยสดพออ่อนตัว ด้วยหัวตีรูปใบไม้ 3.เติมแป้งเค้กผลไม้มิกซ์ ไข่ไก่ และน้ำ ผสมด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที (ปาดขอบ และก้นอ่าง) 4.ผสมต่อด้วยความเร็วปานกลาง 2-3 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู 5.ชั่งส่วนผสมให้ได้น้ำหนัก 175-190 กรัม ต่อ 1 ถ้วยตวง (เพื่อควบคุมการขึ้นฟูของเค้ก) 6.เติมผลไม้ อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส จนเค้กสุก