Home Barista TOMOCHA 100% “Ceremonial Nishio " Matcha Powder (ผงมัทฉะเกรดพิธีการ )

ผงมัทฉะเกรดพิธีการ TOMOCHA 100% “Nishio Ceremonial” Matcha Powder บรรจุกระปุก – 30g TOMOCHA 100% “Nishio Ceremonial” Matcha Powder นี้เป็นผงชาเขียวมัทฉะสูตรเข้มข้น คุณภาพดีที่นำเข้าตรงจากนิชิโอะ จังหวัดไอจิ ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตมัทฉะคุณภาพสูงชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น มี taste notes ของ Salted Roasted Nut, Seaweed, Smooth & Creamy mouthfeel, Umami — ซึ่งเป็นมัทฉะที่มีรสนุ่มนวล มีรสนำของถั่วคั่ว สาหร่ายอบ มีความหวานนัว อูมามิ ตามด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวล creamy เคลือบลิ้น ลักษณะเฉพาะของมัทฉะคุณภาพสูงตัวนี้คือมีรสอูมามิที่ยาว และอีกหนึ่งคุณสมบัติเด่นของ TOMOCHA “Nishio Ceremonial” คือสีเขียวมรกตที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมาจากปริมาณ chlorophyll ที่สูงในใบชา และรสที่ไม่เฝื่อนและไม่ขม ตามมาตรฐานของ Ceremonial Grade – ใบชาที่ทำเป็น TOMOCHA “Nishio Ceremonial” จะถูกปลูกภายใต้ร่ม (shade grown) ซึ่งช่วยพัฒนารสชาติที่เข้มข้นของมัทฉะ Ceremonial Grade เป็นอย่างดี ทั้งนี้ รสและสีของผงชาเขียวเกรดพิธีตัวนี้ได้มาจากการเก็บใบชามัทฉะที่เก็บในฤดูกาลแรก (一番茶) และคัดเลือกเพียงยอดอ่อนใบชา ซึ่งไม่มีรสเฝื่อนขม และปลูกภายใต้ร่ม (shade grown) อย่างพิถีพิถันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มปริมาณ chlorophyll และกรด amino (โดยเฉพาะ L-theanine) ที่ทำให้เกิดรส อูมามิ สิ่งที่ทำให้รสชาติของผงมัทฉะเกรดพิธี TOMOCHA “Nishio Ceremonial” นั้นเป็นเอกลักษณ์ มาจากสภาพอากาศของแหล่งปลูก — เนื่องจากบริเวณแหล่งปลูกนั้นอยู่ใกล้แม่น้ำยาฮางิ ซึ่งทำให้ดินในมีความอุดมสมบูรณ์จากแร่ธาตุจากตะกอนที่ถูกพัดพา และลักษณะของพื้นที่ปลูกของเมืองนิชิโอะนั้นมีหมอกที่เกิดขึ้นจากแม่น้ำยาฮางิ ซึ่งไม่เพียงช่วยรักษาความชุ่มชื้นในอากาศ แต่ยังช่วยบดบังแสงแดด (shade) ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูกมัทฉะคุณภาพดีอีกด้วย หลังเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกนำไปนึ่ง ผึ่งลมให้แห้ง และบดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมให้เป็นผงละเอียด ผสมง่าย ผงมัทฉะ TOMOCHA “Nishio Ceremonial” 30g บรรจุถุงฟอยล์ ใส่กระปุก aluminium Taste Notes: Salted Roasted Nut, Seaweed, Smooth & Creamy mouthfeel, Umami มีรสนุ่มนวล มีรสนำของถั่วคั่ว สาหร่ายอบ มีความนัวอูมามิ ตามด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวล creamy เคลือบลิ้น ไม่เฝื่อนและไม่ขม Color: สีเขียวมรกตที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมาจากปริมาณ chlorophyll ที่สูงในใบชา เป็นสีที่ทนความร้อน จึงสามารถนำไปทำขนมอบ (baked desserts) ได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ของมัทฉะต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วย antioxidants เช่น คาเทชิน และ L-Theanine ซึ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเพิ่มสมาธิ ช่วยเผาผลาญไขมัน: มัทฉะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย บำรุงผิวพรรณ:Antioxidants ในมัทฉะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ ช่วยลด Cholesterol Applications: Ceremonial Tea: เหมาะกับการทำ Koicha (ชงแบบเข้มสำหรับพิธีชงชา) สามารถชงเป็น Usucha (ชงแบบจาง), Clear Matcha (เป็น usucha ที่) Bakery & Desserts: เนื่องจากสีเขียวสดนี้มีความทนความร้อน สามารถนำไปทำขนมอบที่ใช้ความร้อน (baked dessert) หรือขนมที่ไม่อบเช่น non-baked cheese cake หรือไอศกครีมได้ หากต้องการ วิธีการเก็บรักษา: ปิดปากถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ผงชาเขียวโดนอากาศ และเก็บไว้ในกระปุกให้มิดชิด ห่างใกลจากความร้อน ความชื้น ถ้าดีที่สุดในที่เย็นเเละมืด เช่นในตู้เย็น ควรใช้ให้หมดภายใน 1-2 เดือนหลังเปิดใช้งาน