เมล็ดกาแฟ ไทย กาญจนบุรี Sartum Farm Fine Robusta Thailand, Kanchanaburi, Sartum Farm Fine Robusta Coffee Beans

ป๊อปคอร์นคาราเมล | ถั่วคั่ว | อ้อย | ชาดำ ระดับการคั่ว: คั่วอ่อนค่อนไปทางกลาง (Light Medium) ระดับ 2/5 ความเปรี้ยว: ระดับ 3/5 ประเทศ: ไทย ภูมิภาค: ทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี ผู้ผลิต: ภาคภูมิ อุดเถิน ฟาร์ม: Sartum Farm สายพันธุ์: Robusta กระบวนการ: Natural Slow Dry ความสูง: 500 เมตรจากระดับน้ำทะเล Fine Robusta ตัวแรกจาก Sarnies ภาคภูมิ อุดเถิน ไม่เคยคิดว่าจะเป็นผู้ผลิตกาแฟมาก่อน หลังจากได้รับช่วงต่อสวนกาแฟของครอบครัว เขาเคยคิดจะโค่นต้นกาแฟทั้งหมดเพื่อปลูกพืชชนิดอื่นที่สร้างรายได้ดีกว่า ก่อนจะตัดสินใจ เขาได้โทรหาเพื่อนคนหนึ่ง นั่นคือ Oat Head Roaster ของ Sarnies Coffee คำตอบของโอ๊ตมีเพียงประโยคเดียวว่า "อย่ารื้อต้นกาแฟทิ้ง" จากวันนั้น โอ๊ตได้เดินทางขึ้นไปที่ฟาร์ม เพื่อช่วยแนะนำเรื่องการดูแลต้นกาแฟ การแปรรูป และการพัฒนาคุณภาพเมล็ดกาแฟ จนกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นของ Project Fine Robusta ที่ Sartum Farm ฟาร์มแห่งนี้ตั้งอยู่ในพื้นที่ต้นน้ำของอำเภอทองผาภูมิ เจ้าของฟาร์มจึงให้ความสำคัญกับการดูแลสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศโดยรอบ เลือกหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี และใช้แนวทางการเพาะปลูกแบบออร์แกนิกในการดูแลต้นกาแฟ หลังจากการทดลองและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ภาคภูมิได้ค้นพบกระบวนการ Natural Slow Dry ที่ใช้เวลาตากนานถึง 30 วัน ส่งผลให้กาแฟมีความหวานซับซ้อน ความสะอาดของรสชาติ และมิติที่หาได้ยากในกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า เหมาะสำหรับการชงแบบฟิลเตอร์ Taste Notes (รสชาติ): ป๊อปคอร์นคาราเมล | ถั่วคั่ว | อ้อย | ชาดำ Popcorn Caramel | Roasted Nuts | Sugarcane | Black Tea Roast Profile: Light Medium (Level 2/5) Acidity: Level 3/5 Country: Thailand Region: Kanchanaburi, Thong Pha Phoom Producer: Phakphum Udthern Farm: Sartum Farm Variety: Robusta Processing: Natural Slow Dry Altitude: 500 MASL Sarnies' first Fine Robusta release. Phakphum Udthern never planned on becoming a coffee producer. After taking over his family's farm, he considered removing the coffee trees entirely and replacing them with crops that offered better financial returns. Before making that decision, he called his friend Oat, Head Roaster at Sarnies Coffee. Oat's response was simple: "Don't cut down the coffee trees." Instead, Oat travelled to the farm to help Phakphum learn coffee cultivation, processing, and quality control. From that conversation, Project Fine Robusta was born. Located in the watershed forests of Thong Pha Phoom, Sartum Farm is managed with a strong commitment to environmental stewardship. To protect the surrounding ecosystem and water sources, the farm avoids synthetic chemicals and relies on organic farming practices. Through years of experimentation and refinement, Phakphum developed a Slow Dry process lasting up to 30 days. The result is a Fine Robusta that challenges expectations, delivering exceptional sweetness, remarkable cleanliness, and a flavour profile rarely associated with the variety. Best enjoyed as filtered coffee. Taste Notes: Popcorn Caramel Roasted Nuts Sugarcane Black Tea