กาแฟดอยช้าง เมล็ดกาแฟไทย Coffee bean อาราบิก้า 100% ขนาด AA แบบเมล็ด 200กรัม Alechuang coffee

Taste note : ช็อกโกแลต, นัตตี้ (กลิ่นถั่ว), นุ่ม Process: วิธีแปรรูปเมล็ดกาแฟแบบเปียก (Washed Process) Beans : อาราบิก้า 100% Origin : ดอยช้าง ประเทศไทย ความสูง 1100 - 1400 เมตร Size: ขนาด AA ปริมาณ 200 กรัม คั่วอ่อน (Light Roast): บอดี้เบา ความเปรี้ยวสูง อาฟเตอร์เทสต์สั้น คั่วกลาง (Medium Roast): สัมผัสนุ่มลื่น ความเข้มมากขึ้น ความเปรี้ยวปานกลาง พร้อมอาฟเตอร์เทสต์กลิ่นถั่ว คั่วเข้ม (Dark Roast): บอดี้หนัก ความขมเด่นชัด พร้อมอาฟเตอร์เทสต์ช็อกโกแลตและควันเข้มข้น วิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟคั่ว ให้สดนานยิ่งขึ้น 1.ควรเก็บเมล็ดกาแฟ หรือกาแฟบดในภาชนะทึบ เพื่อช่วยป้องกันแสงแดดเพราะเชื่อกันว่าแสงอาทิตย์ทำให้กลิ่นระเหยเร็วและความสดหายไป และปิดสนิทเพื่อป้องกันอากาศและความชื้น 2.เก็บถุงหรือขวดกาแฟไว้ให้ห่างจากแหล่งความร้อน หาหีบห่อแน่นหนาพอป้องกันกลิ่นและความชื้นได้ อย่าลืมว่าหากใช้เสร็จทุกครั้งจะต้องรีบปิดภาชนะในทันที ไม่ควรนำกาแฟเก็บในตู้เย็น 3.หากมีเครื่องบด ให้บดเท่าที่ต้องใช้ครั้งต่อครั้ง โดยเมื่อมีการบดแล้วก็ต้องใช้ให้หมดในคราวเดียว เพราะกาแฟที่บดแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติได้ไวกว่ากาแฟที่เป็นเมล็ด ยังไม่เปิดถุง: ประมาณ 6–12 เดือน หลังเปิดถุง: ควรใช้ภายใน 2–4 สัปดาห์ เพื่อให้รสชาติยังดีที่สุด ข้อแนะนำ 1. ระดับการบด บดหยาบ = เหมาะกับการชงกาแฟแบบเครื่องชง Espresso แบบไฟฟ้าขนาดเล็ก (แรงดันน้ำน้อย ไม่เกิน 20 บาร์) ที่ใช้กันตามบ้านทั่วไป, แบบ Cold Brew, แคปซูล และเครื่อง French Press บดละเอียด = เหมาะกับการชงกาแฟด้วยเครื่องชง Espresso แรงดันน้ำสูง เช่น Moka Pot และเครื่องชง Espresso ที่ใช้กันตามร้านกาแฟ AeroPress, Syphon 2. การชงแบบใช้ตัวกรอง Drip (ดริป) ใช้ได้ทั้ง 2 ระดับบด บดหยาบ (รสชาติจะเบากว่า แต่ไม่มีผงกาแฟลงไปในแก้ว) บดละเอียด (รสชาติจะเข้มกว่า แต่อาจจะมีผงกาแฟลงไปในแก้วได้)