Colombia Finca Varietales Yenifer Trujillo Pink Bourbon Washed เมล็ดกาแฟคั่วสเปเชียลตี้ (Omni-Roast)

New Arrival Origin: Colombia Finca Varietales (Yennifer Rojas Trujillo) Altitude: 1,600-1800 masl Varietal: Pink Bourbon Process: Washed Flavor: Redcurrant, Wild Berry, Apple Cider, Rosehip Tea Omni-Roast แนะนำกาแฟเข้าใหม่จาก Colombia ครับ ล็อตนี้เป็นสายพันธุ์ Pink Bourbon จากฟาร์ม Finca Varietales ผลิตโดย Yenifer Trujillo เกษตกรหญิงจากเขต Gigante, Huila โดย Yenifer เป็นเกษตรกรรุ่นที่สามที่ดูแลธุรกิจฟาร์มกาแฟต่อจากครอบครัวของ และเธอได้ใช้ความรู้การปลูกกาแฟแบบดั้งเดิมประกอบกับการทำโปรเซสกาแฟสมัยใหม่จึงทำให้ได้กาแฟคุณภาพที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สำหรับสายพันธุ์กาแฟที่ปลูกอยู่ที่ฟาร์มนี้มีอยู่หลายสายพันธุ์ได้แก่ Pink Bourbon, Geisha, Wush Wush และ Red Bourbon สำหรับสายพันธุ์ Pink Bourbon เป็นสายพันธุ์ที่พบได้มากในประเทศ Colombia โดยผลเชอร์รี่จะมีสีชมพูเมื่อผลสุก โดยโปรเซส washed ของฟาร์มนี้ เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้จะถูกนำไปหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ก่อนที่จะนำไปสีเปลือกและหมักต่ออีกเป็นเวลา 48 ชั่วโมง โดยมีการควบคุมการหมักอย่างละเอียด หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกนำไปล้างและตากแห้งอย่างช้าๆอีกเป็นเวลา 15 วัน ในส่วนของรสชาติจะออกโทนเบอร์รี่สีแดงโดดเด่น ตามมาด้วยกลิ่นเบอร์รี่สด มีรสเปรี้ยว tart / malic เยอะและหวานบอดี้ดีคล้ายน้ำไซเดอร์ โดยรวมเป็นกาแฟที่มีรสเปรี้ยวนำมีความคลีนและมิติเยอะน่าสนใจ เหมาะสำหรับดื่มทั้งแบบเย็นและดริปร้อนครับ Decide the beans, design the roast. 心を込めて焙煎しております。 #noracoffeeroasters #coffeeroasters #specialtycoffee #coffeebkk #coffeebean #colombiacoffee #fincavarietales #yeniferrojas #pinkbourbon #dripcoffee