Smoked Duck Prosciutto 30g แฮมเป็ดรมควันตากแห้ง 30 กรัม

Smoked Duck Prosciutto 30g แฮมเป็ดรมควันตากแห้ง 30 กรัม Duck Prosciutto is artisan-crafted in Thailand from ducks raised in Chachoengsao Province. The birds are a carefully selected crossbreed of Grimaud Frères ducks from France and Cherry Valley ducks from England, known for their large size and exceptional breast meat quality. Each duck breast is hand-salted, gently smoked, and slowly air-dried in small batches using traditional European charcuterie techniques. This careful process develops a firm yet tender texture and a deep, refined flavor, highlighted by the natural richness of duck, subtle nutty notes, and a delicate smokiness. Fine layers of fat are evenly distributed and melt smoothly on the palate, creating a balanced and elegant finish. Best enjoyed thinly sliced as a cold cut or served on a charcuterie board, it pairs beautifully with aged cheeses such as Parmigiano Reggiano and Comté, and can be complemented by either red or white wine. แฮมเป็ดรมควันตากแห้ง ผลิตจากเป็ดเลี้ยงในประเทศไทย จังหวัดฉะเชิงเทรา พันธุ์ผสมระหว่างเป็ด Grimaud Freres จากฝรั่งเศส และ Cherry Valley จากอังกฤษ ตัวมีขนาดใหญ่เนื้ออกเยอะ เนื้ออกเป็ดถูกหมักเกลือด้วยมืออย่างพิถีพิถัน รมควันอย่างอ่อน และบ่มแห้งช้าเป็นเวลานานในปริมาณการผลิตแบบ small-batch ตามเทคนิคชาร์คูเตอรีแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นแต่นุ่ม พร้อมรสชาติเข้มข้นลึกซึ้ง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเนื้อเป็ด โทนถั่วอ่อน ๆ และกลิ่นรมควันที่ละมุน ไขมันบาง ๆ แทรกตัวอย่างพอดีและละลายในปาก ให้ความรู้สึกกลมกล่อมและสมดุล เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็น cold cut หรือบน charcuterie board เข้ากันได้ดีกับชีสเนื้อกึ่งแข็งถึงแข็ง เช่น Parmigiano Reggiano และ Comté ดื่มคู่กับไวน์แดงหรือไวน์ขาว