ปลาผี้เสื้อหรือปลาเกร็ดขาวผ่าตากแห้ง เป็นปลาทะเล แคลเซียมสูง

ปลาผีเสื้อแห้งหรือปลาเกล็ดขาว หรือ ปลาแก้ว ที่นำมาผ่าหลังแล้วแผ่ออกจนมีลักษณะคล้ายปีกผีเสื้อ ก่อนนำไปตากจนแห้งสนิท เพื่อให้ทอดได้กรอบทั่วทั้งตัวและเก็บรักษาได้นาน  รสชาติ:มเค็มน้อย เมื่อนำไปทอดจะเป็นสีเหลืองทองและกรอบมาก เมนูแนะนำ: ทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ, ทานเล่นจิ้มซอสปรุงรส, หรือใช้เป็นส่วนประกอบในยำปลาแห้งและส้มตำ ประโยชน์: มีแคลเซียมสูงเพราะสามารถรับประทานได้ทั้งก้าง ช่วยบำรุงกระดูกและ