โฮจิฉะ ใบชาเขียวญี่ปุ่นคั่วไฟ *คาเฟอีนต่ำ* (Hojicha) กลิ่นหอมคั่วโดดเด่น ใบชาคัดเกรดดีพิเศษ คั่วกลางอ่อน by มีใจให้มัทฉะ

Hojicha Roasted Green Tea l โฮจิฉะใบชาเขียวคั่ว เป็นใบชาที่ถูกคั่วด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าปกติ ทำให้มีกลิ่นหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นชาที่มีโทนของรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกับชาเขียวญี่ปุ่นทั่วไป โฮจิฉะของเรามี 2 เกรดให้เลือกคือ 1. Sencha Roasted Tea หรือ โฮจิฉะที่ใช้ชาเซนฉะมาคั่ว ถือเป็นโฮจิฉะเกรดสูงที่ไม่ได้หาได้ง่ายโดยทั่วไป 2. Gyokuro Roasted Tea หรือ โฮจิฉะที่ใช้ชาเกียวคุโระมาคั่ว ยิ่งถือเป็นโฮจิฉะเกรดสูง ที่ให้รสชาตินุ่มนวลมากกว่าโฮจิฉะทั่วไป และหาทานได้ยากเช่นกัน คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง โฮจิฉะของเรามีรสขมฝาดน้อย และไม่อูมามิ ให้โทนของรสชาติคล้าย Caramel แต่จุดเด่นที่สุดอยู่ที่ความนุ่มนวลของรสชาติ และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมานี้ จำเป็นต้องพึ่งความสามารถและประสบการณ์ของผู้ผลิตชาเป็นอย่างมาก เพราะต้องใช้อุณหภูมิและเทคนิคที่พอเหมาะพอดี จึงจะทำให้รสชาติของโฮจิฉะออกมากลมกล่อม ไม่ติดกลิ่นไหม้ และมีคุณภาพสม่ำเสมอตลอดทั้งปี นอกจากนี้แล้วโฮจิฉะยังเป็นชาที่มีคาเฟอีนต่ำกว่าชาเขียวชนิดอื่น จึงเป็นชาที่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวัน ไม่มีผลต่อการนอนหลับ ดื่มได้ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ ในส่วนของวิธีการชง แนะนำให้ใช้วิธีการสกัดร้อนเป็นหลัก (Hot Infusion) เนื่องจาก Hojicha เป็นใบชาที่เน้นกลิ่น (Aroma Oriented) จึงควรสกัดด้วยความร้อน ที่อุณหภูมิ 80-90 °C สกัดประมาณ 1 นาที โดยใช้ชาต่อน้ำประมาณ 1 : 40 เป็นอย่างน้อย เช่น (ชา 3 กรัม (~3 ช้อนชา) ต่อน้ำ 120 ml) ———————————————————————————- Care instruction การเก็บรักษา - Use opaque and air-tight container to avoid humidity and light. (ใช้ภาชนะทึบแสงสุญญากาศ เพื่อป้องกันความชื้นและแสง) - Keep in refrigerator after use. (เก็บชาเข้าตู้เย็นเมื่อใช้เสร็จ) - Best consume within 6-12 months (ควรบริโภคภายใน 6-12 เดือน) **ทุกออเดอร์จะได้รับคู่มือ Brew Guide สอนวิธีการชงชาอย่างละเอียด