AP แป้งพิซซ่า นาโปลี Pizza Flour CAPUTO PIZZERIA Nuvola / Saccorosso SEMOLA / Le5 Stagioni Napoli GOLD ORO / Polselli

แป้งพิซซ่า CAPUTO FARINA PIZZERIA TIPO "00" / Saccorosso / Nuvola Super Flour / SEMOLA ทำพิซซ่า นาโปลี Neapolitan CAPUTO Pizzeria Flour คาปูโต้ แป้งพิซซ่า พิซเซอเรีย 1000g สินค้านำเข้าจากประเทศอิตาลี แป้งอเนกประสงค์สำหรับทำพิซซ่า Our signature product, demanded by maestri pizzaioli all over the world. A flour with elastic, resistant gluten and high quality-protein resulting in a consistent long-rise dough. Ideal for classic Neapolitan pizza made in high heat wood fired, gas or electric ovens. Flour Type : 00 Protein : 12.50% Strength : w260/270 Elasticity : P/L 0,50 / 0,60 ============= Caputo Nuvola Super Flour TYPE "0" ***Repacked size 1 kg.** แบบแบ่งบรรจุ ขนาด 1 Kg.ในถุงซิปใส The Nuvola Super flour from Molino Caputo, is a new type 0 flour that allows highly hydrating dough, very enjoyable and which gives the pizza a richly airy cornice typical of Neapolitan-style round pizza. It comes from the research & development of the Caputo Mill in combination with the Cloud for the preparation of voluminous doughs and alveoli, for those who seek the perfection of shapes and flavors in the cornice. It can be used as a strong alternative to Nuvola or for the preparation of preferments, bigas and carryover pasta. Nuvola SUPER is a 100% natural product resulting from a careful selection of high fermentation grains without additives or preservatives. WEIGHT 1 Kg. FLOUR TYPE "0" PROTEIN 13.50% BAKING W 320/340 ELASTICITY P / L 0.50 / 0.60 ============== Caputo Saccorosso"00" Ideal for doughs with long rising lenghten in cold stores แป้งนำเข้าจากอิตาลี เหมาะสำหรับทำขนมปัง และ พิซซ่า ประเภท Long fermentation -ผลิตจากแป้งสาลีอิตาลี ที่บดละเอียดพิเศษ -มีโปรตีนสูง กลูเต็นแข็งแรง  Flour Type : 00 Protein : 13.50% Strength : w300/320 Elasticity : P/L 0,50 / 0,60 Americana Product Description: Caputo's Saccorosso "00" Flour contains a very high level of protein (13%) making it a perfect flour for making pizza, breads, cakes and pastries. This flour is ideal for doughs with long rising times resulting in a deeply flavoured and elastic dough. =============== CAPUTO '00' Americana FLOUR FLOUR TYPE 00 PROTEIN 14.25% BAKERY W 360/380 ELASTICITY P / L 0.45 / 0.50 For American pizza Specifically indicated for artisan American pizza =============== แป้งโปรตีนสูง MANITOBA ยี่ห้อ CAPUTO Manitoba รายละเอียดโดยประมาณ. Flour Type - Type 0 Protein - 14.24% โปรตีนโดยประมาณ Strength - W360/380 ค่าความแข็งโดยประมาณ Elasticity - P/L0,45 / 0,55 ค่าความยืดหยุ่นโดยประมาณ แป้ง Manitoba Caputo เป็นแป้งคุณภาพที่มีโปรตีนสูง มีความยืดหยุ่นดีมาก เป็นแป้งที่ผลิตที่ประเทศอิตาลีเท่านั้น แป้งชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งมำหรับนำมาทำขนม Panettone ซึ่งเป็นขนมปังอิตาลีโดยเฉพาะ ================== แป้งเซโมลา CAPUTO SEMOLA  แป้งเซโมลาที่ทำมาจากข้าวสาลีดูรัม สีเหลืองนวล กลิ่นหอม โปรตีนสูง แป้งเซโมลา คือแป้งเซโมลินา( semolina)ที่บด 2 รอบ จึงทำแป้งมีความละเอียดกว่า เหมาะสำหรับทำ pizza pasta ขนมปัง รวมไปถึงโรยบนไม้โหลดพิซ่า Caputo Semola Rimacinata is a type of re-milled semolina flour to achieve a fine grain with semolina’s signature yellowish tint and resistant and elastic gluten. This flour is perfect for making pasta, some types of bread and for dusting. ================= Le 5 Stagioni Napoletana (Pizza Flour) Soft wheat flour type “00” with medium-high protein content, suitable for all direct and indirect doughs for Pizza Napoletana. This special flour, developed in collaboration with the pizzaioli master chefs of the Associazione Verace Pizza Napoletana, makes the dough elastic and guarantees an excellent pizza crust. เลอ ไฟว์ สเตจิโอนิ แป้ง พิซซ่า ไทป์ 00 โปรตีน 11.5% แป้งสาลีชนิดนุ่ม “00” ที่มีปริมาณโปรตีนสูง 11.5% เหมาะสำหรับแป้งโดทำพิซซ่า Pizza Napoletana แป้งชนิดพิเศษนี้ได้รับการพัฒนาร่วมกับเชฟระดับโลกด้านพิซซ่าโอลิของ Associazione Verace Pizza Napoletana ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและรับประกันแป้งพิซซ่าที่ดีเยี่ยม =============== แป้งเซโมลินา ยี่ห้อ Le 5 Stagioni SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO ** DURUM WHEAT SEMOLINA Prodotta con grani selezionati, capace di ottima estensibilità, assorbimento e tenuta. Particolarmente spigolosa e dalla colorazione dorata è quindi indicata per la produzione di pasta estrusa e utilizzabile in aggiunta a tutti i tipi di impasti da pizza. =========================== แป้งพิซซ่า Le5 Stagioni GOLD ORO type OO ขนาดแบ่งบรรจุ 1  kg คุณสมบัติที่สำคัญ แป้งสาลีจากอิตาลี Type “00” ที่ มีโปรตีนสูง โดมีความเเข็งแรงและยืดหยุ่น ทนต่อการหมัก (long-fermented dough) เหมาะสำหรับทำพิซซ่า  GOLD Type “00” soft wheat flour with high protein content suitable for all direct and indirect long leavening dough where excellent elasticity is required. It is also recommended for dough leavening at controlled temperature (refrigerator). Moisture: max 15,5 % Proteins: min 14 % (s.s.) Ashes: 00 max 0,55 % (s.s.) Chopin Alveograph: W 390 Tollerance: -10/+30 P/L 0,60