แป้งพิซซ่า Molino Dallagiovanna La Napoletana 2.0 Tipo "0" pizza flour ขนาด 5 kg. บรรจุภัณฑ์เดิม Made in Italy

ลานาโปเลทานา ชนิด 0 (แป้งสาลีเนื้อนุ่มสำหรับทำพิซซ่า) (ตรา โมลิโน ดัลลาโจวานนา) แป้งพิซซ่า Molino Dallagiovanna La Napoletana 2.0 Tipo "0" pizza flour ขนาด 5 kg. บรรจุภัณฑ์เดิม Made in Italy ลา นาโปเลทานา แป้งพิซซ่าอิตาเลียนแท้ ได้รับการรับรองจาก AVPN (สมาคมพิซซ่าเนเปิลแท้) เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการสร้างสรรค์พิซซ่าเนเปิลที่สมบูรณ์แบบ: เปลือกแป้งหนาสีทองที่ขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอ แป้งนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี และมีรสชาติของพิซซ่าเนเปิลที่ดีที่สุด เหมาะสำหรับการหมักระยะกลางถึงยาว แป้งระดับมืออาชีพ สำหรับผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ *แป้งทั้งหมดของ Molino Dallagiovanna ผลิตจากข้าวสาลีธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งและเอนไซม์ แป้งพิซซ่าระดับมืออาชีพ สำหรับพิซซ่าทุกสไตล์อย่างสมบูรณ์แบบ แป้งชนิดนี้คือ สุดยอดแป้งพิซซ่า ด้วยค่า W และโปรตีน 14g ที่สมบูรณ์แบบ โครงสร้างแบบ Type 0 ช่วยให้ควบคุมสัดส่วนน้ำได้ง่าย พัฒนาแป้งได้ตามต้องการ เทคนิคการทำพิซซ่าแต่ละสไตล์: 🍕 Roman Scrocchiarella (กรอบแบบโรมัน): ใช้ hydration 60% + อุณหภูมิเตาต่ำ 🍕 เนเปิลส์แท้ ที่มีขอบฟูสวย(cornicione) : hydration 63-65% + อุณหภูมิเตาสูง 🍕 Contemporary Pizza พิซ่าสมัยใหม่สไตล์โมเดิร์น (ขอบหนาสูง นุ่มฟู): hydration 75% เพื่อพัฒนาขอบสวย เหมาะสำหรับทุกสไตล์พิซซ่า: • พิซซ่าสไตล์โมเดิร์น (Contemporary Pizza) • พิซซ่าเนเปิลส์แท้ (Neapolitan Style Pizza) • พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก (Italian Classic Pizza) • พิซซ่าโรมันกรอบ Scrocchiarella • พิซซ่าสไตล์อเมริกัน (American Style Pizza) • พิซซ่านิวยอร์ก (New York Style Pizza) • โฟกัชช่าและพิซซ่าแบบขนมปัง ...และพิซซ่าทุกประเภท! ข้อมูลทางเทคนิค: ขนาดบรรจุ: 5 กก. ประเภท: 0 - แป้งสาลีอ่อน 100% ความแข็งแรง (W): 310 P/L : 0.60 โปรตีน: 14 กรัม อายุการเก็บรักษา: 13/03/2026 การผลิต: ผลิตในอิตาลี ความแตกต่างของดัลลาโจวานนา วันนี้ เราเป็นโรงโม่สมัยใหม่เพียงแห่งเดียวที่ยังคงใช้กระบวนการล้างข้าวสาลี ในขณะที่บริษัทอื่นๆ หยุดใช้กระบวนการนี้เพราะมองว่ามันใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เราเชื่อว่าคุณภาพระดับนี้เป็นสิ่งที่ต้องยืนหยัด และกระบวนการนี้คือสิ่งที่เราจะไม่หยุดทำไม่ว่าในกรณีใด แบรนด์อิตาลีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับมืออาชีพที่ยังคงล้างข้าวสาลีด้วยน้ำ เรามั่นใจในความนุ่มที่เหมาะสม ที่โรงโม่ดัลลาโจวานนาเราล้างข้าวสาลีของเราด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน กระแสน้ำที่เคลื่อนที่ช่วยให้เราทำความสะอาดข้าวสาลีจากสิ่งสกปรกและเศษผงต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวสาลีมีความชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น ซึ่งช่วยทำให้กระบวนการโม่ง่ายขึ้น ข้าวสาลีที่ชุ่มน้ำจะให้แป้งที่สะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น ผลลัพธ์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด เรารักษาสีและกลิ่นหอม ด้วยการรวมกันของกระบวนการล้างข้าวสาลีและการโม่ช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ แป้งของเราจึงมีสีขาวกว่าและมีกลิ่นหอมแท้ของข้าวสาลี ดังนั้นเมื่อเปิดถุงแป้ง สีจะไม่เป็นสีเทา แต่เป็นสีขาว และกลิ่นจะไม่เหมือนถุงกระดาษ แต่เป็นกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม! โรงโม่ดัลลาโจวานนา เกือบ 200 ปีของการผลิตแป้งสะท้อนถึงความเชื่อมโยงอันลึกซึ้งกับผืนดิน โรงโม่ดัลลาโจวานนาจากที่ตั้งในเมืองเปียเชนซา มุ่งเน้นไปที่สามประเด็นหลัก ได้แก่ การเลือกเมล็ดข้าว ห้องปฏิบัติการ และการทำความสะอาดและล้างเมล็ดข้าว เพื่อสร้างแป้งที่บริสุทธิ์ที่สุดของอิตาลีสำหรับการทำเบเกอรี่ทุกประเภท ได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาล -------------------------------------------------------------------------------------- LA NAPOLETANA version 2.0 The real Italian Pizza flours, approved by AVPN (Verace Neapolitan Pizza Association). Perfect to enhance the excellence of a Neapolitan Pizza: a golden, perfectly developed thick crust, a soft, elastic and pliable dough and the flavour of the best Neapolitan Pizza . Perfect for middle to long leavening This flour is the best flour for pizza because thanks to its W and high protein content 14g Is the final solution for all pizza style without compromise and because of its structure (0) It is more easy increase and manage water ratio. If you hydrate at 60% and decrease temperature in the oven you can create roman scrocchiarella crispy pizza. If you hydrate at 63% to 65% and increase oven temperature you can create the perfect Neapolitan pizza with very good edge (cornicione) If you hydrate to 75% you can develop a Contemporary Pizza Dough with super high edge thanks to its protein. Ideal for: - Contemporary Pizza - Neapolitan style Pizza. - Italian Classic Pizza - Roman Scrocchiarella - American Style Pizza - New York Style Pizza - Focaccia and Bread Pizza …….and all kind of pizza. Technical Specification: FORMAT SIZE: 5 kg TYPE: 0 - 100% soft wheat flour STRENGTH (W): 310 P/L : 0,60 PROTEIN: 14 g SHELF LIFE: 13/03/2026 PRODUCTION: Made in Italy PROFESSIONAL FLOUR for PROFESSIONAL RESULTS *All flours Molino Dallagiovanna are produced using only natural WHEAT no additives and enzymes. Molino Dallagiovanna is the only wheat flour in the world featured in the Michelin Guide thanks to its astonished quality. THE DALLAGIOVANNA DIFFERENCE Today, we’re the only modern-day mill using the washing process of the wheat. While other companies have stopped using this process because they feel it’s too time consuming and expensive, we believe this level of quality is non-negotiable and this process is something we will never stop doing.