กะปิขัดน้ำ กุ้งเคย สูตรโบราณ เชมือ ตำมือ หมักนานกว่า 6 ด นำ้หนักรวมกระปุก 1 กก

กะปิที่ทำตามกรรมวิธีโบราณ โดยการหมักกุ้งเคยในโอ่งดิน แล้วใช้ไม้ไผ่หรือใบตาลอัดให้แน่นเพื่อรีดน้ำเกลือและน้ำส่วนเกินออก ซึ่งทำให้กะปิมีความหอมเข้มข้น เนื้อแน่น มีความเค็มต่ำ และเก็บไว้ได้นานขึ้น ถือเป็นกะปิคุณภาพสูง ราคาแพงกว่ากะปิทั่วไป