กิ่งพันธุ์ผักกระดุมเงิน 10 กิ่ง 50 บาท

ผักกระดุมเงิน หรือ บานไม่รู้โรยฝรั่ง กิ่งพันธุ์ 10 กิ่ง 50 บาท สามารถนำมาต้มช่วยเพิ่มความเข้มข้นของเลือด บำรุงเลือด มีอาการซีด เหนื่อยง่าย ลดอักเสบ แก้ปวด ต้มน้ำดื่ม ใบอ่อนหรือใบกลางสามารถกินสดได้ กินกับลาบ ส้มตำ ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Alternanthera bettzickiana (Regel) G. Nicholson วงศ์ Amaranthaceae มีต้นกำเนิดจากทวีปอเมริกาใต้ นิยมใช้เป็นไม้ประดับ เป็นพืชต่างถิ่นที่สามารถรุกรานธรรมชาติ (invasive alien species) พบว่ามีสารอาหาร เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินซี และโปรตีน รงควัตถุสีแดง คือ เบทานิน (betanin) และ อามารันทิน (amaranthin) ซึ่งเป็นเบตาไซยานิน (betacyanin) สารต้านอนุมูลอิสระ