เมล็ดกาแฟ " เกอิชา แม่จันใต้ " MAE JAN TAI GEISHA { 3 Process } (คั่วอ่อน) by OLDMAN ROASTER

กาแฟเกอิชา (Geisha/Gesha) จากบ้านแม่จันใต้ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เป็นกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ไทยที่มีชื่อเสียง โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้ (Floral) บอดี้บางเบา รสชาติหวานฉ่ำผลไม้สุกและมีความซับซ้อน มักผ่านกระบวนการ Washed, Natural และ Honey Process ปลูกในระดับความสูง 1,400-1,500 MASL ขึ้นไป ลักษณะเด่นของ Geisha แม่จันใต้ (Tasting Notes) กลิ่น: หอมดอกไม้ป่า, มะลิ, ดอกส้ม รสชาติ: หวานฉ่ำ Berry, ส้ม (Tangerine), พีช, ผลไม้สุก ความรู้สึก: เนื้อสัมผัสสะอาด (Clean Cup), สมดุลดี, หวานยาวนาน (Long Sweet Aftertaste) แนะนำคั่วอ่อน (Light Roast / Filter Roast) เพื่อรักษาเอกลักษณ์กลิ่นและรสผลไม้ การชง: เหมาะสำหรับการดริป (Drip) หรือ Pour Over เพื่อชูรสชาติที่ชัดเจน คำแนะนำ: ควรใช้อุณหภูมิน้ำร้อนที่สูงขึ้น (สำหลับคั่วอ่อน) เพื่อดึงกลิ่น และ รสชาติออกมาได้อย่างหมดจดเช่น 94-95c เป็นต้น หมายเหตุ: การชงแบบ Espresso ยังสามารถทำได้แต่จะให้บอดี้ที่หนักแน่นขึ้นครับ ( 94-95c ) MAE JAN GEISHA " YOD DOI MAE JAN TAI " # WASHED PROCESS (GEISHA) FLAVOR : White floral jasmine berry citrus maplesyrup sweet caramel complex # NATURAL PROCESS (GEISHA) FLAVOR : Red floral rose pineapple kiwi citrus maplesyrup sweet caramel complex # HONEY PROCESS (GEISHA) FLAVOR : Yellow floral flower tea berries tea citrus honey very very sweet good clean FARM : " คุณหนึ่ง กฤตเมธ " YOD DOI MAE JAN TAI ORIGIN : CHIANG RAI THAILAND ALTITUDE : 1,300 - 1,500 MASL VARIETIES : GEISHA PROCESS : WASHED, NATRUAL, HONEY ROAST LV : LIGHT HIGHLIGHT : FLORAL NET WEIGHT 100 g