กาแฟหวาน NhongHa Fully Anaerobic Slow Dry เมล็ดกาแฟคั่ว Single Origin บ้านหนองห้า จ.พะเยา by Nite Coffee

☕"Fully Anaerobic Slow Dry Process" Taste Note : Sweet Banana, Vanilla, Peach, Raisin, Orange สำหรับเมล็ดตัวนี้เราใช้กระบวนการตากแบบ Fully Anaerobic Slow Dry Process ซึ่งเป็นการผสานขั้นตอนการหมักผลเชอร์รี่ที่ใช้เวลาเต็มที่ Fully Fermentation ก่อนเข้าสู่การตากแบบ Slow Dry โดยมีเป้าหมายเพื่อดึงรสชาติจากเนื้อผลเชอร์รี่ออกมาให้ได้มากที่สุด เราหมักผลเชอร์รี่นานกว่า 72 ชั่วโมงขึ้นไปจนยีสต์ในตัวผลเชอร์รี่ทำงานได้เต็มที่ และนำไปตากอย่างช้าๆ ต่อเนื่องอีกมากกว่า 30 วัน และใช้เวลาบ่มไว้อีกหลายเดือนก่อนจะนำผลเชอร์รี่แห้งมาสีเป็นเมล็ดสาร เพื่อดึงรสชาติความหวาน และความน่าสนใจของเมล็ดออกมา ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหวัง ด้วยความโดดเด่นของเมล็ด ทำให้กาแฟตัวนี้มีโทนเปรี้ยวนำแบบส้มฉ่ำๆ มีกลิ่นหอมของกล้วยตากหวานๆ ผสมกับพีช มีติดวนิลา และลูกเกด แบบใสสะอาดไร้กลิ่นเหล้า (Rum) พร้อม After Taste ปลายหวานฉ่ำที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ความน่าสนใจของกาแฟหนองห้า จ.พะเยา ที่ความสูง 1,450 เมตร จากระดับน้ำทะเล เอกลักษณ์ตัวเมล็ดกาแฟ บ้านหนองห้า จะให้กลิ่นหอมสดชื่นของผลไม้เมืองร้อน (Tropical Fruit) ให้รสเปรี้ยวคล้าย มะเฟืองและ Citrus มีบอดี้ที่น้อย และความหวานปานกลาง ⛰️สำหรับตัวนี้เป็น Single Origin สายพันธุ์ Catimor ⚖️น้ำหนักบรรจุ : 100 กรัม / 200 กรัม / 500 กรัม (หากต้องการมากกว่านี้มีราคาส่งพิเศษสามารถทักแชทร้านได้เลยครับ) 🤎การเลือกระดับคั่ว : คั่วอ่อนกลาง 🔥รอบคั่ว : กาแฟจากทางร้านเป็นคั่วใหม่ ไม่เกินระยะคลายแก๊ส โดยจะแจ้งวันคั่วจริงไว้ที่ถุงกาแฟ 🔨การบด : หากต้องการให้บดเมล็ดกาแฟ ลูกค้าสามารถบอกรายละเอียดไว้ในหมายเหตุ และเนื่องจากมีออเดอร์จำนวนมากขึ้นทางเราจึงต้องคั่วเป็นรอบๆ และมีการแพ็คซีลปิดก่อน หากต้องการบดจะมีการแกะถุงกาแฟเพื่อบดให้ครับ หมายเหตุ : เมล็ดกาแฟของเราใช้กระบวนการผลิตแบบธรรมชาติ 100% ไม่ใส่สารแต่งกลิ่นใดๆ กลิ่นและรสชาติที่ระบุไว้มาจากรสดั้งเดิมของเมล็ดนั้นๆผสมผสานกับเทคนิคกระบวนการตากของเรา และสำหรับร้านค้าที่ต้องการราคาส่ง เริ่มต้นเพียง 1 กิโลกรัม สอบถามเพิ่มเติมได้ทางแชทของร้าน