Coffee Room | |Colombia El Diviso | Sidra Double Anaerobic Sun-Dried | กาแฟ Fermented หอมลิ้นจี่ฟุ้งๆ พร้อมกลิ่นไวน์เบาๆ

Colombia El Diviso Sidra Double Anaerobic Sun-Dried กาแฟเฟอร์เม้นที่ผ่านการคั่วมาในระดับที่ได้รสชาติกำลังดี กลิ่นลิ้นจี่ฟุ้งๆ หอมกลิ่นดอกไม้ เปรี้ยวเสาวรสกำลังดี มีกลิ่นไวน์เบาๆ ทานได้เรื่อยๆสบายๆ ไม่รู้สึกหนักหรือขมเฟอร์เม้นเกินไป อยากให้คอกาแฟได้ลอง Origin: Huila, Colombia Farm: El Diviso Variety: Sidra Process: Double Anaerobic Fermentation + Sun-Drying Altitude: ~1,750–1,850 m.a.s.l Roast Level: Light (Filter) Tasting Notes: Floral • Lychee Juice • Passion Fruit • Red Wine From the highlands of Huila, El Diviso’s Sidra Double Anaerobic bursts with aromatic florals, juicy lychee, and vibrant passion fruit, all wrapped in a rich, wine-like depth. Sun-dried to preserve sweetness and layered complexity. จากที่สูงในฮัวลา Sidra Double Anaerobic ของ El Diviso โดดเด่นด้วยฟลอรัลหอมสด น้ำลิ้นจี่ฉ่ำหวาน เสาวรสสดใส และความลุ่มลึกแบบไวน์แดง ผ่านการตากแดดเพื่อคงความหวานและความซับซ้อนอย่างงดงาม El Diviso คือหนึ่งในฟาร์มกาแฟชื่อดังในภูมิภาคฮัวลา ประเทศโคลอมเบีย ที่ขึ้นชื่อเรื่องการสร้างสรรค์กาแฟสาย Specialty ด้วยกรรมวิธีแปรรูปที่ซับซ้อนและแม่นยำ สำหรับ Sidra Double Anaerobic ล็อตนี้ ปลูกบนความสูงราว 1,800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ดินภูเขาไฟและอากาศเย็นช่วยให้เชอร์รีสุกช้า กักเก็บความหวานและความหอมได้เต็มที่ กระบวนการ Double Anaerobic คือการหมักสองรอบในสภาพไร้ออกซิเจน เพื่อสร้างชั้นกลิ่นรสที่ลึกและซับซ้อนยิ่งขึ้น รอบแรกช่วยปลดปล่อยโทนผลไม้สดและฟลอรัล ส่วนรอบสองเสริมความเข้มและความหวานคล้ายไวน์แดง จากนั้นทำการตากแดด (Sun-Drying) อย่างช้า ๆ เพื่อคงความหวานธรรมชาติและเพิ่มมิติรสชาติ เมื่อคั่วในระดับ Light สำหรับการชงแบบ Filter กลิ่นหอมฟลอรัลจะพุ่งขึ้นมาอย่างสง่างาม ตามด้วยความหวานฉ่ำของน้ำลิ้นจี่ ความสดใสของเสาวรส และปิดท้ายด้วยความลุ่มลึกคล้ายไวน์แดง เนื้อสัมผัสนุ่มและบาลานซ์ดีเยี่ยม นี่คือกาแฟที่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพสูงสุดของ Sidra และความเชี่ยวชาญของเกษตรกร El Diviso — ถ้วยที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ ผลไม้ และความประณีตในทุกขั้นตอน