มะพร้าวห้าว พันธุ์ดี เนื้อหนา

👉มะพร้าวห้าว คือ มะพร้าวที่แก่จัด นำมาขูดแล้วคั้นเป็นกะทิ โดยจะได้น้ำกะทิออกมาเป็นสองส่วนคือ หัวกะทิ จะมีลักษณะเข้มข้น และหางกะทิ มีลักษณะเจือจาง เหมาะกับขนมที่ต้องเห็นเนื้อขนมชัดเจน เช่น ขนมสอดไส้ ครองแครง และบัวลอย เป็นต้น 👉มะพร้าวทึนทึก เป็นมะพร้าวกลางอ่อนกลางแก่ สังเกตได้จากกะลาเป็นสีน้ำตาลอ่อน เปลือกสีขาว นิยมนำมาขูดด้วยมือแมวสำหรับทำเป็นไส้ขนม หรือโรยหน้าขนม เช่น ขนมถั่วแปบ ขนมมัน มะพร้าวแก้ว เป็นต้น 👉มะพร้าวอ่อน คือ มะพร้าวเปลือกบาง มีสีขาว เนื้อมะพร้าวจะนุ่ม มักใช้ทั้งน้ำมะพร้าว และเนื้อ เช่นวุ้นน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน ข้าวเหนียวเปียก สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน เป็นต้น 👉มะพร้าวกะทิ คือ มะพร้าวที่มีเนื้อในผลหนา 2 - 3 ซม. อ่อนนิ่ม เนื้อหนาเป็นปุยขาว น้ำจะข้นหนืดเป็นยาง รสชาติเนื้อจะหวานมัน นิยมรับประทานกันสด ๆ หรือคู่กับน้ำเชื่อม หรือนำไปเป็นส่วนผสมของขนม เช่น ทับทิมกรอบ  📌 TIPS วิธีเก็บมะพร้าวที่ขูดแล้ว ควรนำไปนึ่งให้สุกก่อน จากนั้นนำมาใส่ภาชนะที่ปิดสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ออเดอร์ 1 ผล