น้ำตาลกรวดสีเหลือง 黄冰糖 (Huangbingtang) สำหรับปรุงอาหาร ต้มน้ำซุป

黄冰糖 (Huangbingtang) คือ น้ำตาลกรวดสีเหลือง เป็นน้ำตาลประเภทหนึ่งที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีนและเอเชีย ลักษณะ: มีลักษณะเป็นก้อนผลึกคล้ายก้อนหินหรือก้อนน้ำแข็ง มีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลอ่อน การผลิต: ผลิตโดยการนำน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มาผ่านกระบวนการละลายและตกผลึกตามธรรมชาติ การใช้งาน: นิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด โดยเฉพาะในอาหารที่ต้องการความหวานกลมกล่อมและใช้เวลาในการเคี่ยวนาน เช่น น้ำซุป ตุ๋นรังนก หรือของหวานต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ชงชากับลูกแพร์ (冰糖雪梨) ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในจีนได้ด้วย น้ำตาลกรวดก้อนใหญ่: เหมาะสำหรับการนำไปเคี่ยวในอาหารที่ต้องใช้เวลานาน เช่น น้ำซุป ต้มยำ เพราะจะค่อยๆ ละลายและให้รสชาติหวานกลมกล่อม น้ำตาลกรวดก้อนเล็กหรือแบบป่น: เหมาะสำหรับการชงเครื่องดื่มหรือประกอบอาหารที่ต้องการให้น้ำตาลละลายเร็ว