หนังสือ อาหารทำงานอย่างไร

"อาหารทำงานอย่างไร" ข้อเท็จจริงที่ถูกอธิบายให้เห็นเป็นภาพ . คู่มืออาหารและโภชนาการ ที่อธิบายเป็นภาพ และเข้าใจง่ายที่สุดเท่าที่เคยมีมา . "ทุกวันนี้มีตำนานและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารหลายร้อยเรื่อง ไม่ว่าคุณจะสงสัยว่าอาหารบางชนิดดีหรือไม่ดีสำหรับคุณ หรือแค่มองหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการทำอาหาร หนังสือเล่มนี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินและรับทราบข้อมูลอย่างดี" . มีอาหารที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? เราต้องดื่มน้ำ 8 แก้วต่อวันหรือไม่? กลูเตนคืออะไร และทำไมผู้คนจำนวนมากถึงต้องการหลีกเลี่ยงมัน? ไวน์แดงดีต่อหัวใจของคุณหรือไม่? คาเฟอีนจะเพิ่มความดันโลหิตของคุณหรือไม่? . สื่อเต็มไปด้วยการค้นพบใหม่ ๆ และคำแนะนำสด ๆ ร้อน ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่เราดื่มกัน แต่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับคำกล่าวอ้างเหล่านี้บ้างไหม? . “อาหารทำงานอย่างไร” จะให้คำตอบแก่คุณสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย . หนังสือเล่มนี้อัดแน่นด้วยภาพสีสันสดใส เจาะลึกวิทยาศาสตร์เบื้องหลังวิธีการรับประทานอาหาร รวมถึงอาหารปลอดกลูเตนและอาหารมังสวิรัติ ตลอดจนประโยชน์ของอาหารประเภทต่าง ๆ จากทั่วโลก . ทำความเข้าใจว่าทำไมการแพ้อาหารจึงเกิดขึ้นได้ อะไรที่ทำให้อาหารออร์แกนิกแท้จริง วันที่ขายมีความสำคัญเพียงใด และคุณควรรับประทานเกลือมากเพียงใด . ผู้อ่านยังจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลกระทบทางสังคมและเศรษฐกิจของการเลือกรับประทานอาหาร เช่น ความผิดปกติของการกินและธุรกิจการค้าที่เป็นธรรม . “อาหารทำงานอย่างไร” คือ คู่มือด้านสุขภาพและอาหารที่สมบูรณ์แบบ ............................................... ตัวอย่างสารบัญ 1. พื้นฐานแห่งอาหาร • ความหิวและความอยากอาหาร • รสชาติ • กลิ่นและรส • การย่อยสารอาหาร • คาร์โบไฮเดรต, ใยอาหาร, โปรตีน,ไขมัน • วิตามิน, แร่ธาตุ, คอเลสเตอรอล • น้ำ • อาหารตามสะดวก 2. การเก็บรักษาและการปรุงอาหาร • แค่ไหนถึงเรียกว่าสด • การถนอมอาหาร • การแช่เย็นและการแช่แข็ง • การหมัก • อาหารดิบ • สารปรุงแต่ง • การปรุงอาหารอย่างปลอดภัย 3. ชนิดของอาหาร • เนื้อแดง, เนื้อขาว • เนื้อแปรรูป • สิ่งทดแทนเนื้อ • ปลา, สัตว์ทะเลมีเปลือก • ไข่ • นมและแล็กโทส • กลูเตน • ถั่ว • ผลไม้และผัก • สุดยอดอาหาร • เครื่องเทศ, สมุนไพร • น้ำตาล 4. เครื่องดื่ม • น้ำดื่ม • กาแฟ • ชา • น้ำผลไม้ • เครื่องดื่มชูกำลัง • แอลกอฮอล์ • ไวน์, เบียร์ 5. แบบแผนการรับประทานอาหาร 6. อาหารและสิ่งแวดล้อม ............................................................... หนังสือ : อาหารทำงานอย่างไร ราคาปก : 850 บาท (ปกแข็ง, พิมพ์สี่สี, จำนวน 256 หน้า)