Lallemand – LalBrew House Ale Performance Yeast

Lallemand – LalBrew House Ale LalBrew® House Ale is a next-generation performance yeast strain that is extremely fast and incredibly clean, making it the perfect versatile house strain to meet your brewing needs. LalBrew House Ale™: ยีสต์ประจำโรงเบียร์มืออาชีพ LalBrew House Ale คือยีสต์แห้งสายพันธุ์ Saccharomyces cerevisiae ที่คัดสรรมาโดย Escarpment Labs (ON, Canada) เพื่อเป็น “House Strain” หรือยีสต์หลักประจำโรงเบียร์ โดดเด่นด้วยความอเนกประสงค์และประสิทธิภาพที่คงที่ 1. จุดเด่น ครอบจักรวาล (Highly Versatile): ตัวเดียวทำเบียร์ได้หลายสไตล์ ตั้งแต่ American Pale Ale, IPA ไปจนถึง Stout และ Porter ช่วยลดการสต็อกยีสต์หลายชนิด ทำงานเร็ว (Fast Fermentation): สามารถหมักเสร็จสมบูรณ์ได้ภายใน 3-5 วันที่อุณหภูมิมาตรฐาน ช่วยให้รอบการผลิต (Turnover) เร็วขึ้น รสชาติสะอาด (Clean Flavor Profile): ให้รสชาติที่เป็นกลาง (Neutral) ในอุณหภูมิต่ำ ช่วยชูรสชาติของมอลต์และฮอปส์ให้โดดเด่น แต่หากหมักในอุณหภูมิสูงขึ้น จะให้กลิ่นผลไม้ (Esters) อ่อนๆ เพิ่มมิติให้เบียร์ 2. ข้อมูลทางเทคนิค (Technical Specifications) สไตล์ที่แนะนำ: American Ale, English Ale, IPA, Stout, Porter, Pale Ale อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม: 16°C – 22°C (61°F – 72°F) การกินน้ำตาล (Attenuation): สูง (High) (78-86%) การตกตะกอน (Flocculation): ปานกลาง (Medium) ความทนทานต่อแอลกอฮอล์: สูงถึง 14% ABV 3. ทำไมลูกค้าถึงควรเลือกตัวนี้? สำหรับโรงเบียร์ (Commercial Brewers): ช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการจัดการยีสต์ ให้ผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ทุกแบตช์ (Consistency) สำหรับนักต้มโฮมบริว (Homebrewers): ใช้งานง่ายเพราะเป็นยีสต์แห้ง ไม่ต้องทำ Starter ก็ให้ผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำเบียร์ที่ดื่มง่ายและใสสะอาด “ถ้าคุณกำลังมองหายีสต์ที่ต้มอะไรก็อร่อย ทำงานไว ตกตะกอนดีเยี่ยม และให้รสชาติที่สะอาดสะอ้าน LalBrew House Ale คือคำตอบที่คุ้มค่าที่สุด” Selected by our partner Escarpment Labs (ON, Canada) for its superior fermentation performance, this strain allows brewers to achieve greater efficiency with faster fermentations, shorter maturations, high stress tolerance, excellent repitchability, and quick cleanup of off-flavors like acetaldehyde and diacetyl. LalBrew® House Ale is suitable for a wide range of beer styles, including IPAs, Blond Ales, and Stouts, due to its neutral fermentation profile. Quick facts StrainSaccharomyces cerevisiaeBeer stylesAmerican IPAAttenuation78-86%Temperature range16 – 22°C (61 – 72°F)FlocculationMediumAromaNeutralAlcohol tolerance14% ABVPitching rate50 – 100g/hL