หนังสือ Pasta คลาสเรียนทำพาสต้า เล่มเกาหลี

❗️❗️ข้อควรระวังก่อนซื้อ❗️❗️ เนื่องจากสินค้าส่งมาจากต่างประเทศ อาจมีบางครั้ง "มุมหนังสืออาจจะยับบ้างเล็กน้อย" จากการขนส่ง ซึ่งทางร้านไม่สามารถควบคุมได้ ทางร้านจึงขออนุญาตไม่รับเคลมกรณีนี้นะคะ ต้องขออภัยในความไม่สะดวก หนังสือ คลาสเรียนทำพาสต้า Pasta เล่มเกาหลี หนังสือ Pasta คลาสเรียนทำพาสต้า ภาษาเกาหลี 224 หน้า คลาสเรียนทำพาสต้า ฉบับปรับปรุง คือหนังสือรวมสูตรพาสต้าจากประสบการณ์จริงของผู้เขียน ตีพิมพ์ครั้งแรกปี 2020 และได้รับความนิยมสูง จุดเด่นคืออธิบายวัตถุดิบ เส้น และซอสอย่างชัดเจน ทำตามได้จริง แม้มือใหม่ก็ไม่พลาด ฉบับใหม่นี้เพิ่มสูตรใหม่ 4 เมนู รวมสูตรพาสต้าคิดค้นเองและเมนูอิตาเลียนคลาสสิกที่ตีความใหม่ หนังสือทำหน้าที่เป็นคู่มือปฏิบัติ ตั้งแต่พื้นฐานถึงประยุกต์ ช่วยให้ผู้อ่านสร้างพาสต้าสไตล์ของตัวเองได้อย่างมั่นใจ . **บทนำ (PROLOGUE)** **CHAPTER 0** พาสต้าเฟรนด์ 01 อุปกรณ์ 02 เส้นพาสต้า 03 สมุนไพร 04 ชีส 05 วัตถุดิบอื่น ๆ 06 ทิปส์ที่ควรรู้ **CHAPTER 1 | พาสต้าแห่งฤดูใบไม้ผลิ** * สปาเกตตีดองซีอิ๊วไข่ * อาลิโอ โอลิโอ สปาเกตตีผักป่าฤดูใบไม้ผลิ * ลิงกวินีวองโกเล่ผัก냉이 * คาร์โบนารา ลิงกวินี * สปาเกตตีต้นกระเทียมซอสโซโบโระ * สปาเกตตีเห็ดชิตาเกะไวท์มิโสะ * สปาเกตตีผัก봄동แอนโชวี * สปาเกตตินีมินิกะหล่ำดาวกับโชริโซ * เฟตตูชินีแซลมอนครีมต้นหอมใหญ่ **CHAPTER 2 | พาสต้าแห่งฤดูร้อน** * คาเปลลินีเย็นมะเขือยาว * ฟาร์ฟัลเลคาเปรเซ * ฟูซิลลีบาซิลเพสโต * คาซาเรชเชกรีกสลัด * สปาเกตตีโพโมโดโร * เจเมลลีกัวคาโมเลผลไม้ * คาเปลลินีชิโสะเพสโต * แองเจิลแฮร์มะเขือยาวปั่น * คาเปลลินีเลมอนกราส **CHAPTER 3 | พาสต้าแห่งฤดูใบไม้ร่วง** * แองเจิลแฮร์เพสโตสาหร่ายกัมแท * สปาเกตตีผักชัมนามุลกับเบคอน * ฟูซิลลีมะเขือเทศหอย * พัปปาร์เดลเลเลมอนครีม * ลิงกวินีปูตาเนสกา * สปาเกตตีเฟิร์น * สปาเกตตีปลาซาบะ * เฟตตูชินีกุ้งซอสโรเซ * ลิงกวินีไก่มาล่า **CHAPTER 4 | พาสต้าแห่งฤดูหนาว** * คาโช เอ เปเป * สปาเกตตีเมนไทโกะ * คอนคิลลิเอหอยเชลล์ * บูคาตินีอามาทริชานา * สปาเกตตีหอยนางรมสาหร่ายแมแซงอี * ทาเลียเตลเลข้าวโพดกับผักโผฮังโช * ทริโพลินีอัลเฟรโด * ทาเลียเตลเลรากู * ญ็อกกีมันฝรั่งชีส . ** คัดเฉพาะใจความสำคัญของแต่ละหน้า ** P.10 ฉบับปรับปรุงนี้เพิ่มสูตรพาสต้าจำนวน 4 เมนู ได้แก่ สปาเกตตีดองซีอิ๊วไข่, พาสต้ามะเขือยาวเย็น, พาสต้าซอสเพสโตสาหร่ายกัมแท, และ คาโช เอ เปเป ในจำนวนนี้ 3 เมนูเป็นสูตรสร้างสรรค์ ผู้เขียนพัฒนาสูตรโดยตั้งคำถามว่า “จะทำให้ง่ายขึ้นได้อย่างไร” และ “จะอยากกลับมากินอีกไหม” เพื่อให้เป็นพาสต้าที่ทำได้ต่อเนื่องและยั่งยืน P.24 หนังสือเล่มนี้ใช้เส้นพาสต้าทั้งหมด 16 ชนิด ซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือออนไลน์ แม้เรามักเลือกของที่คุ้นเคย แต่เหมือนเสื้อผ้าที่มี TPO การเลือกเส้นให้เหมาะกับวัตถุดิบหลักและซอสจะเพิ่มความสนุกในการทำพาสต้า ซอสเข้มข้นควรใช้เส้นที่มีรูหรือผิวเกาะซอสได้ดี P.38 ความหนาของเส้นพาสต้าแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละแบรนด์ จึงควรลืมสูตรตายตัวอย่าง “สปาเกตตี = 7–8 นาที” ไป บนซองพาสต้ามักระบุเวลา อัลเดนเต้ และเวลาสุกเต็มที่ไว้ หากไม่มั่นใจเรื่องจังหวะการต้ม ควรอ้างอิงเวลาที่ระบุและเทคนิคที่อธิบายต่อไปในเล่ม P.51 อาลิโอ โอลิโอ สปาเกตตี พาสต้าพื้นฐานที่ใช้น้ำมันมะกอก กระเทียม และพริกแห้ง วัตถุดิบน้อยไม่ได้แปลว่าทำง่ายเสมอไป ยิ่งเรียบง่าย ยิ่งเห็นฝีมือผู้ทำชัด ตั้งแต่การกะความสุกของเส้น ไปจนถึงการควบคุมความชุ่มฉ่ำให้ซอสเคลือบเส้นพอดี ไม่ใช่แค่น้ำมันล้วน P.93 การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลให้รสชาติที่มั่นใจ เช่น มะเขือยาวในฤดูร้อน ราคาถูกกว่าและเนื้อแน่นกว่า เปลือกอาจแข็งจากอากาศร้อน แต่เมื่อปอกแล้วจะนุ่มและมีเนื้อสัมผัสดี อีกทั้งช่วยระบายความร้อนออกจากร่างกาย จึงเหมือนยาอาหารของฤดูร้อน — จากเมนู “คาเปลลินีเย็นมะเขือยาว”