เมล็ดพันธุ์พริกฮาบาเนโรยูคาทานสีขาว(Habanero Yucatan white)

พริก Habanero Yucatan White (หรือบางครั้งเรียกว่าพริกฮาบาเนโรขาว) มีที่มาและลักษณะที่น่าสนใจดังนี้ครับ: ​1. ถิ่นกำเนิดและประวัติ ​คาบสมุทรยูคาทาน (Yucatan Peninsula): ตามชื่อเรียก พริกสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดหลักอยู่ในแถบคาบสมุทรยูคาทาน ทางตอนใต้ของประเทศเม็กซิโก ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในการปลูกพริกตระกูลฮาบาเนโรของโลก ​สายพันธุ์โบราณ: เชื่อกันว่าพริกกลุ่มนี้ถูกเพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยอารยธรรมมายา (Mayan) โดยคำว่า "Habanero" มีรากศัพท์มาจากเมืองอาบานา (La Habana) หรือฮาวานาในประเทศคิวบา เนื่องจากในอดีตมีการค้าขายพริกผ่านเมืองนี้อย่างแพร่หลาย ​ข้อถกเถียงเรื่องที่มา: มีบางกระแสระบุว่าพริกฮาบาเนโรสีขาวอาจมีต้นกำเนิดจากประเทศเปรู (จึงมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า Peruvian White Lightning) แต่สำหรับสายพันธุ์ Yucatan White จะเน้นไปที่สายพันธุ์ที่ถูกพัฒนาหรือคัดเลือกพันธุ์ในเม็กซิโกเป็นหลัก ​2. ลักษณะเด่น ​สีและรูปร่าง: ผลมีขนาดเล็ก (ประมาณ 1.5 - 2.5 เซนติเมตร) รูปร่างคล้ายเยลลี่เบน (Jelly Bean) หรือหัวกระสุน ผิวเรียบเป็นมันเงา เมื่อดิบจะมีสีเขียวอ่อนและจะเปลี่ยนเป็น สีขาวครีมหรือขาวงาช้าง เมื่อสุกเต็มที่ ​รสชาติและกลิ่น: มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแบบผลไม้เมืองร้อน (Fruity) และมีรสสัมผัสที่ติดกลิ่นควัน (Smoky) เล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ต่างจากฮาบาเนโรสีส้มทั่วไป ​3. ระดับความเผ็ด ​ความเผ็ด (Heat Level): อยู่ในช่วง 100,000 ถึง 350,000 Scoville (SHU) (บางแหล่งระบุว่าอาจสูงถึง 500,000 SHU ในบางสภาพอากาศ) ​แม้ผลจะดูเล็กและสีดูนวลตา แต่ความเผ็ดถือว่ารุนแรงกว่าพริกขี้หนูสวนของไทยหลายเท่าตัว ​4. การนำไปใช้งาน ​นิยมนำไปทำ ซอสพริกสีขาว หรือซัลซ่า (Salsa) เพื่อให้ได้สีสันที่แปลกตา ​ใช้ในเมนูอาหารเม็กซิกันและแคริบเบียนเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม ​เนื่องจากต้นพริกมีลักษณะพุ่มเตี้ยและดกมาก (ให้ผลผลิตสูง) จึงนิยมปลูกเป็นไม้ประดับกินได้ในกระถางด้วยครับ