ANNIE - Nicaragua Finca Los Altiplanos Java Washed คั่วอ่อน

Tasting Note: ดอกไม้สีขาว, ส้มสายน้ำผึ้ง, กระวาน, น้ำผึ้งป่า Roast Level: คั่วอ่อน Suitable for: Filter About the coffee details: Origin: Jinotega, Nicaragua Varietals: Java Process: Washed Producer: Ricardo Cuadra Fajardo Farm: Finca Los Altiplanos Altitude: 1,100 - 1,280 MASL. [Nicaragua] Finca Los Altiplanos Java จากป่าสงวนในนิการากัว สู่แก้วกาแฟที่เต็มไปด้วยเสน่ห์อันซับซ้อน... ทำความรู้จัก Nicaragua Finca Los Altiplanos 🇳🇮✨ แม้ในสวนจะมีกาแฟหลายสายพันธุ์ แต่คุณเลย์กลับพบว่า สายพันธุ์ Typica ที่เขาปลูกนั้น ให้ผลลัพธ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง แต่ตลอดหลายปีที่ผ่านมาอย่างกาแฟ Bourbon จากสวนแห่งนี้ก็ได้พิสูจน์ตัวเองไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน ผ่านรสชาติที่ "ดื่มง่ายและตรงไปตรงมา" แต่แฝงไว้ด้วยความซับซ้อนที่น่าทึ่ง วันนี้ขอพามาแกะกล่องรสชาติของเมล็ดกาแฟตัวใหม่ที่เพิ่งลงจากเตาคั่ว นี่คือสารกาแฟสายพันธุ์คลาสสิกอย่าง Java จากฟาร์ม Finca Los Altiplanos โดยฝีมือการดูแลอย่างพิถีพิถันของคุณ Ricardo Cuadra Fajardo ความน่าสนใจของกาแฟตัวนี้ คือการเลือกใช้กระบวนการ Washed Process ที่เน้นความสะอาดหมดจด (Clean Cup) เพื่อสร้างฉากหลังที่โปร่งสบาย ปล่อยให้คาแรคเตอร์ดั้งเดิมของสายพันธุ์ Java ได้เปล่งประกายและเล่าเรื่องราวของตัวเองออกมาอย่างเต็มที่ เมื่อนำมาสกัด สิ่งที่ซ่อนอยู่ในแก้วนี้คือมิติของรสชาติที่ชวนให้หลงใหลในทุกๆ จิบ: 🌼 Coffee Blossom: เปิดสัมผัสแรกด้วยกลิ่นหอมละมุนของดอกกาแฟสีขาว ฟุ้งแตะจมูกตั้งแต่วินาทีแรกที่น้ำร้อนกระทบผงกาแฟ 🌿 Cardamom: เสน่ห์ความสไปซี่อ่อนๆ คล้ายเครื่องเทศอย่างกระวาน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของสายพันธุ์ Java ที่ทำให้โครงสร้างรสชาติของแก้วนี้มีมิติ ไม่แบนราบ 🍊 Tangerine: สว่าง สดใส ด้วยความเปรี้ยวอมหวานชุ่มฉ่ำแบบส้มแทงเจอรีน ปลุกความสดชื่นได้เป็นอย่างดี 🍯 Honey: ปิดท้ายด้วยความหวานนุ่มนวล ทิ้งสัมผัสเคลือบในปาก (Aftertaste) ยาวนานและกลมกล่อมราวกับน้ำผึ้งป่า สำหรับใครที่ตามหากาแฟที่ให้ความรู้สึกสว่าง สดใส ดื่มสบายแต่แฝงไปด้วยรายละเอียดที่ลึกล้ำ (Complexity) กาแฟจากคุณ Ricardo แก้วนี้คือคำตอบที่น่าประทับใจ นี่คือบทสรุปของความใส่ใจตั้งแต่เกษตรกรต้นน้ำ พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้สัมผัสรสชาติอันซับซ้อนนี้แล้วที่ ANNIE Coffee Roaster _____________________________________________ * วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณหลังถุง ** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล โปร่งแสง ย่อยสลายง่าย - สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น - หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป ถุงขนาด 100- 200 กรัม : ถุงพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค ถุงขนาด 1000 กรัม : ถุงสีชมพูพลาสติกรีไซเคิล : มี one way valve : มีซิปล็อค * ระยเวลาในการ Dgas 14 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่ 15 - 90 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่ * ระยะเวลาในการใช้งาน กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 1 ปี ในพื้นที่แห้งและเย็นระหว่าง 15 - 25 องศาเซลเซียส หากเก็บในอุณหภูมิห้อง สามารถเก็บได้ 3 เดือน กรณีเปิดถุงแล้ว: แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน :แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้ แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ