Ⓥ Country Tin Sourdough (16% Whole Wheat)

ปัง Sourdough ที่อบในกล่อง ทำให้ผิวปังไม่แข็งเท่าแบบ loaf เป็นทรงที่หั่นง่าย กินสบาย แบบปังที่เราคุ้นเคยมาแต่เด็ก แต่อร่อยจนอยากกินต่ออีกแผ่น :) หากที่บ้านอยู่กันน้อยคน แนะนำให้หั่นเป็น 3-4 ท่อนใหญ่ เอาเข้าช่องฟรีซ แล้วนำมาทานทีละท่อน โดยย้ายจากช่องฟรีซลงมาช่องแช่ผัก 1 คืนก่อนทาน จากนั้นอุ่นตามปกติคะ Country Sourdough in a tin shape, what a comfort way to have sourdough bread. The tin maintain the shape and keep the moisture, so we get a softer crust and more regular crumb. Perfect for making sandwich. Sourdough Bread Ⓥ Vegan Weight per loaf : ~780 g. Loaf dimension : 10 x 22.5 cm. Ingredient : Bread flour (unbleached), All purpose flour (unbleached), Whole Wheat flour, Dark Rye Flour, Water, Salt กิน การอุ่น จะทำให้เข้าถึงความหอมอร่อยอีกเท่าตัว จะกินเปล่าๆ หรือ ปาดเนย+น้ำผึ้ง, ตับบด, เนยถั่ว, แยมผลไม้ หรือทำเป็นแซนวิชก็อร่อยค่ะ อุ่น เพื่อเข้าถึงความอร่อยยิ่งขึ้น - กรอบนอกนุ่มใน : เตาอบเล็ก(200 C 3-7 นาที) / ปิ้ง / จี่กะทะ จนกรอบนอกนุ่มใน (ถ้าทำเสร็จแล้วแข็งไปหมด แปลว่านานเกินค่ะ) - อุ่นๆนิ่มๆ : เข้าไมโครเวฟ 800W. 20-30 วินาที หรือจนอุ่นๆพอดี เก็บ ใส่ถุงหรือกล่องกันอากาศเข้า - อุณหภูมิห้อง ประมาณ 2-4 วัน (อากาศแห้งอยู่ได้นาน อากาศชื้นเสียไวขึ้น) - ตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 7 วัน - ช่องฟรีซ ประมาณ 1 เดือน (ใส่ช่องฟรีซสามารถรักษาเนื้อขนมปังได้ดีกว่าช่องธรรมดาค่ะ) - จำนวนวันดังกล่าว เป็นเป็นช่วงที่ดีที่สุดที่ปังอร่อยค่ะ หากปังเสียจะมีราขึ้นให้เห็นที่เนื้อขนมปังคะ