หนังสือ การบริหารและการจัดการร้านอย่างเป็นระบบ

ร้านอาหารที่ดี ไม่ใช่แค่มีอาหารอร่อย แต่ต้องมี “ระบบ” ที่ทำให้ทุกอย่างทำงานไปในทิศทางเดียวกัน  . หนังสือ การบริหารและจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ ถอดจากประสบการณ์จริงกว่า 30 ปี ของคุณธามม์ ประวัติตรี จากธุรกิจอาหารระดับสากล ตั้งแต่ครัวการบิน ภัตตาคารหรู ร้านอาหารเชน ไปจนถึงโรงแรมห้าดาวในหลายประเทศทั่วโลก  . หนังสือเล่มนี้จะพาคุณ มองร้านอาหารให้ครบทั้งร้าน ตั้งแต่แนวคิดก่อนเปิดร้าน การสร้างตัวตนร้าน เมนู ต้นทุน ระบบครัว การบริการ ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพและการเติบโตในอนาคต เหมาะสำหรับทั้ง คนที่อยากเริ่มต้นเปิดร้านอาหาร และเจ้าของร้านที่อยากพัฒนาระบบให้แข็งแรงขึ้น