เมล็ดกาแฟ ไทย น่าน มณีพฤกษ์ (Single Origin) Thailand, Nan, Maneepruek Village, Catimor Coffee Beans

ทรอปิคอลพันช์ | ฟลอรัล | ความเปรี้ยวฉ่ำสดใส ระดับการคั่ว: คั่วอ่อนค่อนไปทางกลาง (Light Medium) ระดับ 2/5 ความเปรี้ยว: ระดับ 4/5 ประเทศ: ไทย จังหวัด: น่าน อำเภอ: ทุ่งช้าง หมู่บ้าน: มณีพฤกษ์ ผู้ผลิต: ทวนทอง หอมดอก สายพันธุ์: Catimor กระบวนการ: Natural Anaerobic ความสูง: 1,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล อย่ามองข้าม Catimor อย่ามองข้ามน่าน ทวนทอง หอมดอก คือหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟรุ่นใหม่ที่น่าจับตามองที่สุดของจังหวัดน่าน แม้ชื่อของเขาอาจยังไม่เป็นที่คุ้นเคยสำหรับคอกาแฟหลายคน แต่ผลงานของเขากำลังได้รับการยอมรับในวงการกาแฟพิเศษของไทยอย่างรวดเร็ว ทวนทองได้รับช่วงต่อสวนกาแฟจากคุณพ่อ ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกการปลูกกาแฟสายพันธุ์พิเศษอย่าง Geisha, Java และ Typica ในหมู่บ้านมณีพฤกษ์ ในปี 2025 ทวนทองสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 ทั้งในประเภท Washed Process และ Honey Process จากเวที Thailand Specialty Coffee Awards (SCATH) ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่ตอกย้ำศักยภาพของเขาในฐานะผู้ผลิตกาแฟระดับแนวหน้าของประเทศไทย สำหรับล็อตนี้ ทีม Sarnies เลือกนำเสนอ Catimor ของทวนทอง เพราะเป็นสายพันธุ์ที่มักถูกมองข้ามในเรื่องของรสชาติ ด้วยการแปรรูปแบบ Natural Anaerobic อย่างพิถีพิถันบนพื้นที่สูง 1,500 เมตรจากระดับน้ำทะเลในเทือกเขาของจังหวัดน่าน ทำให้กาแฟตัวนี้มีเอกลักษณ์โดดเด่น ทั้งกลิ่นผลไม้เมืองร้อน ความหอมของดอกไม้ ความซับซ้อนคล้ายไวน์ และความเปรี้ยวฉ่ำสดใส ผู้ผลิตอันดับ 1 จากน่าน เหมาะสำหรับการชงแบบฟิลเตอร์ รางวัล: SCATH 2025 อันดับ 1 ประเภท Washed Process และ Honey Process Taste Notes (รสชาติ): ทรอปิคอลพันช์ | ฟลอรัล | ความเปรี้ยวฉ่ำสดใส Tropical Punch | Floral | Boozy | Juicy Acidity Roast Profile: Light Medium (Level 2/5) Acidity: Level 4/5 Country: Thailand Region: Nan District: Thung Chang Village: Maneepruek Village Producer: Thuanthong Homdok Variety: Catimor Processing: Natural Anaerobic Altitude: 1,500 MASL Don't sleep on Catimor. Don't sleep on Nan. Thuanthong Homdok is one of the most exciting producers emerging from Nan, Thailand's northern coffee-growing region. Taking over his family's farm in Maneepruek Village, he continues a legacy built on some of the area's earliest plantings of Geisha, Java, and Typica. In 2025, Thuanthong won 1st Place in both the Washed and Honey Process categories at the Thailand Specialty Coffee Awards (SCATH), making him one of the country's most recognised coffee producers. For this release, Sarnies selected his Catimor lot — a variety often overlooked in specialty coffee. Through meticulous Natural Anaerobic processing at 1,500 metres above sea level in the mountains of Nan, Thuanthong transforms Catimor into something remarkable, producing vibrant tropical fruit notes, floral aromatics, boozy complexity, and juicy acidity. The Rank 1 producer. From Nan. Best enjoyed as filtered coffee. Award: SCATH 2025 Rank 1 — Washed Process & Honey Process