หน่อไม้ไผ่เลี้ยงหวานต้มสดจากปราจีนบุรี

หน่อไม้ (Bamboo shoots) คือหน่ออ่อนของต้นไผ่ ที่แตกหน่อแยกตัวออกมาจากต้นไผ่ สามารถรับประทานได้ หน่อไม้นิยมนำไปประกอบอาหารเมนูต่าง ๆ เนื่องจากมีรสชาติอร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในบางครั้ง หน่อไม้อาจจะถูกนำไปใช้ทำเป็นยาสมุนไพร เพื่อช่วยรักษาภาวะต่าง ๆ เช่น โรคหอบหืด อาการไอ