ขนมปังเกลือซาวโดว์(sourdough​ shio pan)​สูตรเนยฝรั่งเศสแท้พรีเมี่ยมสุดๆ(เซ็ตสามชิ้นคุ้มสุดๆ)​

ขนมปังเกลือซาวโดวว์(sourdough​ shio pan)​หมักจากแป้งสาลีไม่ขัดสี(ญี่ปุ่น)​และซาวโดว์สตาร์ทเตอร์แท้ไม่มีส่วนผสมของยีสต์​อุตสาหกรรม​ สูตรของเราจะใช้เนยฝรั่งเศสแท้เกรดเดียวกับที่ใช้ทำครัวซองก์(เนยAOP)​จึงให้ความหอมมันมากเป็นพิเศษและด้วยสูตรการหมักเฉพาะทำให้ขนมปังเกลือมีรสชาติที่ซับซ้อนมากขึ้น กรอบนอกนุ่มหนึบด้านใน ยิ่งอุ่นยิ่งอร่อย น้ำหนักขนมปังเกลือหลังอบ93-95กรัม *ขนมปังเกลือซาวโดว์จะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากขนมปังเกลือที่หมักจากยีสต์ทั่วไปนะคะ เนื้อขนมปังจะมีความหนึบและกรอบด้านนอกเมื่ออุ่นซ้ำ ไม่ติดหวานนะคะเนื่องจากยีสต์ธรรมชาติจะย่อยน้ำตาลออกไปแล้วบางส่วน เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ยีสต์อุตสหกรรมหรือยีสต์แห้ง กินแล้วท้องไม่อืด ขนมปังเกลือของเราจะไม่ติดหวานนะคะ เนื่องจากในกระบวนการหมักโดยยีสต์ธรรมชาติ​น้ำตาลบางส่วนจะถูกย่อยออกไปค่ะ วิธีอุ่นขนมปังเกลือ -เตาอบลมร้อน/หม้อทอด อุณหภูมิ​150-160°C6-8นาที(แช่แข็ง10นาที) -ผ่าครึ่งแล้วปิ้งบนกระทะด้วยไฟอ่อนขนมปังจะกรอบเหมือนอบใหม่ -ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟค่ะขนมปังอาจจะเหนียวไม่กรอบ..แต่ถ้าจำเป็นให้อุ่นในภาชนะแบบปิดค่อยๆอุ่นทีละนิด สามารถติดตามสูตรและวิธีการผลิตของเราได้ทางช่องยูทูป @homebakery_patisserie​ https://youtube.com/@homebakery_patisserie?si=qxz75GRXYxd2-GmW