แป้งขนมไข่หงส์สำเร็จรูป หลากรส 200ก.-1กก. (ขนมงาทอด,ขนมอีตุย,Swan Egg Dessert)

รายละเอียด : รสชาติ : รสดั้งเดิม ปริมาณที่ทำได้ : 1 ถุงบรรจุ 1 กก. ทำได้ประมาณ 48 ลูก วิธีผสม 1. เตรียมภาชนะสะอาด เทแป้งขนมไข่หงส์ 1 ถุงลงในภาชนะ 2. เตรียมน้ำสะอาด ตามสัดส่วนในตารางด้านบน ค่อยๆเทน้ำลงทีละนิดในภาชนะที่มีแป้งขนมไข่หงส์ แล้วใช้มือนวดแป้งให้เข้ากันจนมีเนื้อเนียนสวยไม่ติดมือ 3. จากนั้นพักแป้งไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ 1 ชั่วโมง วิธีการทำขนมไข่หงส์ 1. นำไส้ขนมไข่หงส์ที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม โดยแต่ละก้อนมีขนาด 15 กรัม จากนั้นนำแป้งที่พักไว้ มาปั้นเป็นก้อนกลมให้มีขนาด 30 กรัม แล้วแผ่แป้งออกให้แบนพอดี (อย่าให้แป้งบางมากเกินไป เพราะเวลาทอดจะทำให้ตัวขนมแตกได้) 2. นำไส้ขนมไข่หงส์มาใส่ตรงกลางแผ่นแป้ง หุ้มแป้งขึ้นมาปิดให้มิดไส้ (ไม่ต้องคลึงให้กลม เนื่องจากเวลาทอดตัวขนมจะแตกได้) 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอสมควร ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว นำขนมลงไปทอด จากนั้นให้ใช้ตะหลิวคนๆ ที่ตัวขนมตลอด เพื่อที่จะไม่ให้ตัวขนมติดกัน 4. พอตัวขนมเริ่มเซ็ทตัวแล้วจะลอยขึ้นมา ให้ใช้กระชอนคลึงที่ตัวขนมอยู่ตลอด เพื่อที่จะให้ตัวขนมมีสีสวยทั่วกันดี ทอดจนมีสีเหลืองและตัวแป้งจะพองขึ้น จากนั้นปรับไฟให้เป็นไฟแรง เพื่อช่วยไล่น้ำมันออกจากตัวขนม แล้วก็ทอดไปจนกว่าตัวขนมสุกและมีเหลืองทองตามที่เราต้องการ 5. ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง เพื่อคลายความร้อน จากนั้นนำตัวขนมไข่หงส์ที่พักไว้มาเคลือบน้ำตาลโดยใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และเกลือลงในกระทะ คนให้น้ำตาลละลายและข้นเหนียวขึ้นฟองจากนั้นปิดไฟ ใส่ขนมไข่หงส์ที่พักไว้ลงไป ใช้ตะหลิวคนจนน้ำตาลขึ้นเป็นเกล็ดน้ำตาลสีขาวเคลือบขนมจนทั่ว นำขนมไข่หงส์จัดลงใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย วิธีการเก็บรักษา 1. แป้งสามารถเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 ปี 2. แป้งที่เปิดถุงใช้แล้ว ปิดปากถุงให้สนิท เก็บให้ห่างจากแมลงและความชื้น **ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้เช็คก่อนทุกครั้ง หากมีกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ทิ้ง** หมายเหตุ : - รูปภาพสินค้าไม่ใช่สัดส่วนตามจริง เป็นรูปตัวอย่างแทนชนิดสินค้านั้นๆ - ทางร้านอาจเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับชนิดและจำนวนสินค้า โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า **หากต้องการหลายชิ้น กรุณาทักแชทแจ้งได้เลยนะคะ**