ผงชาโฮจิฉะ Hojicha ชาเขียวคั่วหอม แบรนด์ สุขกาย sukkaii ของแท้ 50 กรัม

ผงชาโฮจิฉะ เกรดพรีเมี่ยม ตรา สุขกาย Sukkaii โฮจิฉะ (Hojicha) คือชาเขียวญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่โดดเด่นด้วยกระบวนการคั่วใบชาแทนการนึ่ง โดยนำใบชามาคั่วในหม้อพอร์ซเลนบนถ่านไม้ที่อุณหภูมิประมาณ 150°C (302°F) ทำให้ใบชามีสีแดงน้ำตาลและรสชาติหอมถั่ว กลิ่นไหม้อ่อน ๆ และหวานเล็กน้อย โดยแทบไม่มีความขมหรือฝาด โฮจิฉะมักทำจากใบชาบันฉะ (Bancha) แต่บางครั้งก็ใช้ใบเซนฉะ (Sencha) หรือกิ่งชา (Kukicha) กระบวนการคั่วช่วยลดคาเฟอีน ทำให้เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ต้องการดื่มชาผ่อนคลายในช่วงเย็นหรือก่อนนอน ชาโฮจิฉะชงแล้วมีน้ำสีแดงน้ำตาลใส มีกลิ่นหอมอุ่น ๆ มีทั้งแบบใบชาและผง ซึ่งผงมักใช้ทำลาเต้หรือขนมหวาน โฮจิฉะเริ่มต้นที่เกียวโตในปี 1920 เมื่อพ่อค้าชาคนหนึ่งคั่วใบชาที่ขายไม่ออกจนเกิดรสชาติใหม่ ๆ และกลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนญี่ปุ่นด้วยรสชาตินุ่มนวลและคาเฟอีนต่ำ โฮจิฉะผง (ชงแบบตีฟองหรือลาเต้): ตักผงโฮจิฉะประมาณ 1 ช้อนชา (~2 กรัม) ลงในถ้วย เทน้ำอุ่นๆประมาณ 70–80 มิลลิลิตร (ประมาณ 80°C) ลงไป ชงตีชาแบบไม้ไผ่ตีจนเกิดฟอง ดื่มทันที หรือเทผสมกับนมร้อนหรือนมเย็นเพื่อทำลาเต้โฮจิฉะ คำแนะนำเพิ่มเติม: ใช้น้ำร้อนไม่เกิน ประมาณ 80°C เพื่อดึงกลิ่นหอมคั่วของโฮจิฉะออกมา หลีกเลี่ยงการใช้น้ำเดือดจัดโดยตรงกับใบชาเพื่อป้องกันความขม แต่โฮจิฉะจะทนทานกว่าชาเขียวชนิดอื่นเพราะมีแทนนินต่ำ เก็บโฮจิฉะในภาชนะปิดสนิท หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดดเพื่อรักษารสชาติ ถ้าต้องการแปลส่วนอื่น ๆ หรือเพิ่มรายละเอียด แจ้งได้เลยครับ! อย เลข 13-2-12060-6-0032