1kg. แอมโมเนีย ตรา นกยูง Ammonium Bicarbonate Food Grade สำหรับทำปาท่องโก๋ ขนมอบ ขนมทอด

แอมโมเนียมไบคาร์บอเนต เป็นสารเคมีช่วยให้ขึ้นฟู (Leavening Agent) สีขาว มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว สลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนความร้อน ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แอมโมเนีย และไอน้ำ นิยมใช้ในเบเกอรี่ที่ต้องการความกรอบมาก เช่น คุกกี้ แครกเกอร์ และปาท่องโก๋ ขนาด 1 Kg.  ลักษณะทางกายภาพ: ผลึกหรือผงสีขาว ละลายน้ำได้ดี ละลายได้ประมาณ 17.4% ในน้ำอุณหภูมิ  การใช้งาน: อาหาร: ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นต่ำ เพื่อให้ก๊าซแอมโมเนียระเหยออกไปหมด เช่น คุกกี้, แครกเกอร์, เอแคลร์ และซาลาเปา ข้อควรระวัง: หากใช้มากเกินไปหรือขนมมีความชื้นสูง จะทำให้มีกลิ่นแอมโมเนียตกค้าง การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิท ป้องกันการสลายตัว